乳酸菌发酵蛋奶 以新鲜鸡蛋、鲜牛奶、脱脂奶粉、白糖为主要原料，配料为鲜牛奶400克，全蛋液6％琼脂2％，脱脂奶粉8％，白糖7．5％，混合，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（以1∶1比例混合）3％，于37℃发酵7小时，制出浅黄色，表面光洁、均匀一致，味似酸奶，有新鲜鸡蛋风味的、口感非常细腻的酸奶新品，风味特殊。 乳酸菌冰淇淋 将制冰淇淋的原料乳，经加热、杀菌、冷...
谚语云：“虫草鸭子贝母鸡。”由此可知，民间历来看重两味中药。近年来，随着人们生活水平和保健知识水平的不断提高，不少人对名贵中药和保健药品格外青睐，其中包括虫草、贝母。因而一些自觉体虚(尤其是肾虚)或咳嗽的人，从自由市场买回虫草、贝母，或炖鸭蒸鸡，或泡酒蒸梨等服用。遗憾的是，他们中不少人服虫草后，不仅没有补到“虚”，反而出现心烦意乱，鼻血长流；而服贝母者，则绝...
虫草身价看涨众多“李鬼”缠身 据新华社电 记者从工商部门了解到，目前虫草造假主要有以下几种方式： 一、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用产于湖南等地的野生亚香棒虫草冒充冬虫夏草。此外，产于四川的琼山虫草无任何药效，产于云南的蝉蛹草、产于吉林等省的蛹虫草也都和冬虫夏草有区别。 二、用地蚕、地笋等植物的根茎改造成冬虫夏草的形状，或将面粉等用模子压制成型并上色。 ...
【药品名称】 通用名 称： 复方虫草补肾口服液 汉语拼音：fu fang chong cao bu shen kou fu ye 【作用类别】 本品为 内科 虚证 类 非处方药 药品。 【成 份】 【性 状】 【功能主治】 补肾益精。用于肾精不足引起的体弱， 腰膝酸软 ， 头晕 耳鸣 ，久咳虚喘。 【规 格】 每支装10毫升 【用法用量】 口服，一次10毫升...
从广义上来讲，发酵食品是利用微生物(如细菌、酵母、真菌)对食品进行改造、加工得到的产物。在此过程中，微生物消耗了一部分营养，改变了食品的营养成分，也增加了一些营养物质。发酵食品的种类很多，如豆腐乳、豆豉、酸奶、啤酒、泡菜等，那么，在各种营养成分的消长过程中，维生素的变化又如何呢? 不同的发酵食品，不同的维生素种类，其变化是不一样的。在腌菜和泡菜的制作过程中，...
虫草枸杞甲鱼汤 《民间食谱》 [ 配 方 ]虫草 10克，枸杞子15克，甲鱼1只。[ 制 法 ]将甲鱼切成块，洗净，加入虫草、枸杞子、盐、葱、姜、料酒，煮至肉熟，趁热食之。 [ 功 效 ]滋阴补肾、益精明目，适于体质虚弱、盗汗自汗、咳嗽低热、头晕目眩。虫草中所含的虫草素可提高人体的免疫能力，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而具有防癌抗癌的效果。 [ 服 法 ]佐餐...
虫草金钱龟口服液 拼音名: Chongcao Jinqiangui Koufuye 英文名：书页号:GLQ─293 标准编号：WS-10482(ZD-0482)-2002 【处方】 冬虫夏草 0.86g 金钱龟1.43g 山药14.28g 枸杞子 14.28g 杜仲 14.28g 巴戟天 14.28g 黄芪 28.57g 党参 28.57g 茯苓 28.57...
如何识别真假虫草 冬虫夏草简称虫草，虫草是含有多种营养物质的常用中药，主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素B12等物质。虫草的功能为增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。 虫草除了药用外，也可用于煮汤，以提高免疫力、抗疲...
覃建耀 为什么作虫草全鸭这道菜时不是把虫草直接放在汤里与鸭共炖，而是必须将虫草放入鸭头内烹制？且看…… 传统著名的滋补药膳虫草全鸭，不仅是美味佳肴，而且还是唐朝宫廷的一道御菜，有较高的食疗价值。 据说此菜的传统做法并不是把虫草直接放在汤里与鸭共炖，而是要将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8～10枚放入鸭头内，再用棉线缠紧，然后上笼蒸熟。那么为什么要把虫草填入鸭头内呢...
主要原料： 鹌鹑 6只，虫草12条，精盐3克，葱、姜各8克， 鸡汤 300克，味精、 胡椒 粉适量。 制作方法：虫草用温水洗净， 鹌鹑 除去内脏、头、爪，洗净，再放入沸水里氽约1分钟，捞出晾凉。姜切片，葱切段。将每只鹌鹑的腹内放人虫草2条，然后逐只用线缠紧摆放在砂锅内，鸡汤用盐和 胡椒 粉调好倒入砂锅内，用湿棉纸封口，上展蒸40分钟，取出砂锅，揭去棉纸即成。...
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