物体的表面是指它与空气或与本身的蒸气接触的面，而物体的表面与另一相接触的面则称为界面。凡是界面上发生的一切物理化学现象统称为界面现象。 （一）界面张力和界面能 由于物质分子与分子间存在相互吸引力的作用，位于表面层的分子和它的内部分子所处的情况是不同的。以液体为例来说明。图9-1中A为处于液体内部的分子，它从各方向所受到相邻分子的引力是均衡的，即作用于该分子上...
...能溶于酸性或碱性溶液中，但难溶于 乙醚 等有机溶剂。在纯水中各种氨基酸的溶解度差异较大，加 乙醇 能使许多氨基酸从水溶液中沉淀析出。 （二）化学性质 氨基酸分子内既含有氨基又含有羧基，因此它们具有氨基和羧基的典型性质。但是，由于两种官能团在分子内的相互影响，又具有一些特殊的性质。 1．两性 氨基酸分子中既有碱性-NH2和酸性-COOH，与强酸或强碱都能作用生...
... -52.7 164.7 0.8651 正丙苯 -101.6 159.2 0.8620 异丙苯 -96.9 152.4 0.8617 （二）化学性质 由于苯及同系物分子中都含有苯环，故它们的化学性质与饱和烃具有明显的不同，具有特殊的“芳香性”。主要表现在取代、加成和氧化反应上，其中以取代反应为重要。 1．取代反应 在一定条件下，苯环上的氢原子易被其它的原子或...
...离出来的生物碱已有数千种，其中用于临床的近百种。 二、生物碱的分类和命名 生物碱的分类方法有多种。较常用和比较合理的分类方法是根据生物碱的 化学 构造进行分类，如麻黄碱属有机胺类， 一叶萩碱 、 苦参碱 属 吡啶 衍生物 类， 莨菪碱 属 莨菪烷 衍生物类， 喜树碱 属 喹啉 衍生物类， 常山碱 属 喹唑酮 衍生物类， 茶碱 属嘌呤衍生物类，小檗碱属异喹啉衍...
胶体 化学 是研究胶体分散系-物理化学性质的一门科学。它不仅和工农业生产有着密切的关系，而且和生命科学紧密相关。在研究动植物的生命现象时，随处都会遇到胶体体系。从胶体化学的观点来说，人体就是典型的胶体体系。因为 细胞 、 血液 、 淋巴液 、 肌肉 、脏器、 软骨 、 皮肤 、 毛发 等都属于胶体体系。因此，生物体内发生的许多 生理 变化和 病理 变化与胶体...
...差别。 电解质在水溶液中离解出来的离子全部都是水化的，但由于参加水化的水分子数目并不固定，所以在书写时仍以简单离子的符号表示，如H+、 Na +、OH-离子等。 电解质在 化学 和生产上经常遇到，与人体亦关系密切，它常以一定浓度的离子形式广泛存在于人的体液和 组织液 中，其含量关系到人体的 生理 工能。因此，研究电解质溶液的有关性质，对医科学生来说很有必要。
...物 简称配合物，又称络合物，是一类非常广泛和重要的化合物。随着科学技术的发展，它在科学研究和生产实践中显示出越来越重要的意义，配合物不仅在 化学 领域里得到广泛的应用，并且对生命现象也具有重要的意义。例如，在植物生长中起光合作用的 叶绿素 ，是一种含镁的配合物；人和动物 血液 中起着输送氧作用的血红素，是一种含有亚铁的配合物； 维生素B12 是一种含钴的配合...
...滴定过程中，使用的已知准确的溶液称为 标准溶液 ，被滴定的溶液叫做试样溶液。当标准溶液与被测组成的反应恰好完全时，即为反应的理论终点，称为 化学 计量点附近发生的、容易观察到的变化来确定。若反应本身无此种变化，就须借助指示剂。指示剂所指示的反应终点称为滴定终点。 滴定分析法是基于标准溶液与被测组分间发生化学反应时，它们的量之间存在一定的化学计量关系，利用标准...
...荷，碳带部分正电荷。两个键合原子的电负性相差愈大，键的极性愈强。 键的极性能导致分子的极性。用极性键结合的双原子分子是极性分子；用极性键结合的多原子分子是否有极性，则与分子的几何形状有关。 键的极性能够影响物质的物理性质和化学性质。它不仅与物质的熔点、沸点和溶解度有关，而且还能决定在这个键上能否发生化学反应或发生什么类型的反应，并影响与它相连的键的反应活性。
...体在水中的溶解度相差很大，这与气体及溶剂的本性有关。H 2 ，O 2 ，N 2 等气体在水中的溶解度较小，因为这些气体在溶解过程中不与水发生化学反应，称为 物理 溶解。而CO 2 ，HCL，NH 3 等气体在水中的溶解度较大，因为这些气体在溶解过程中与水发生了化学反应，称为 化学 溶解。 气体在液体中的溶解，除与气体的本性、温度有关外，压力对气体的溶解度的影...
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