...在谈癌色变的今天，虽然有许多医学科研人员一直在苦苦寻找致癌因素和治疗手段，可是至今还是收获甚微。目前研究发现，许多生物如病毒、细菌、寄生虫等都和癌症保持着“亲密关系”。可以想象，如果通过控制这些病毒、细菌、寄生虫等的感染或侵入，就能和癌症...
...据世界卫生组织统计，在众多致癌因素中，环境致癌因素最为重要，而其中又以化学致癌因素为主。不少化学致癌剂都是以食物形式，或随着某些地区人们的特殊进食习惯，长期大量进入人体的。美国一些学者指出，40%的癌症与有关。 在流行的几大癌症中，发病的...
...万物之灵”呢？因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。 另外，研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素Ｃ，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过...
...据介绍，有关部门最近列出致癌食品黑名单： 咸鱼 咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物 烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品...
...不健康的衣食住行所引起的癌症即是“生活方式癌”，譬如抽烟、被动吸烟及酗酒，经常熬夜吃夜宵，膳食以肉类等动物性食物居多而粮、薯、豆减少，在车水马龙的街道呼吸汽车排放出的尾气，甚至在家炒菜时吸到油烟雾气等等，都有致癌的可能性。高居我国癌症发病率...
...精致菜品、美味小食、香色盛宴……每每令人欲罢不能。然而，你是否知道，就在这海陆生鲜、百味俱全的食物大家族中，竟也有着诸多的“宿敌冤家”。他们平日里分别以绅士、淑女示人，一旦某日被好心人介绍认识，而后烩于一锅，再吃进肚中，他们便原形毕露，...
...前来咨询的消费者介绍不粘锅产品的生产工艺。也有部分商家表示目前暂时还没上柜，但马上就会进货。 记者在采访中发现，不少市民对于特富龙不粘锅“洗冤”的消息并不知晓，而另外一些人则心存疑虑：PFOA在高温下是否会分解成其他有害的东西？微量...
...尽管有的癌症病因未清楚，但根据现代医学研究归纳出的防癌措施还是行之有效的，那就是讲究卫生，少吃可能致癌的食物。可能致癌的食物有： 咸鱼 咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，...
...腌制的海产品、过熟的香蕉、洋葱、扁豆、无花果、味精等。有一些人吃下过凉的食品时也会感到头痛，这就是常见的“冰淇淋头痛”，是由于冷热物理性刺激导致血管神经失调引发的。大量饮酒后，尤其是饮用红葡萄酒和啤酒后，酒精会降低脑血流量，使颅内血管扩张，...
...黄曲霉毒素B1在食物中的污染水平与肝癌的发病率有关。但这些地区同时也是乙型肝炎病毒（HBV）感染的高发区。在HBV感染与黄曲霉毒素B1污染之间的关系方面，分子生物学的研究表明，黄曲霉毒素B1的致突变作用是使肿瘤抑制基因p53发生点突变而失去...
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