苏糖醇 [1] IUPAC名 ( 2R,3R )-butane-1,2,3,4-tetrol 识别 CAS号 2418-52-2 PubChem 169019 ChemSpider 147828 SMILES OC[C@@H](O)[C@H](O)CO InChI 1/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,4-/m...
阿糖醇 [1] IUPAC名 (2 R ,4 R )-pentane-1,2,3,4,5-pentol 别名 Arabinitol Lyxitol 识别 CAS号 7643-75-6 PubChem 94154 ChemSpider 84971 SMILES OC[C@@H](O)C(O)[C@H](O)CO InChI 1/C5H12O5/c6-1-3(8...
核糖醇 （ ribitol）是D- 核糖 的还原产物，无光学活性。以游离的状态存在于侧金盏花的一种春 福寿草 （Adonis vernaliS）和 柴胡 （Bupl-eurum falcatum）的根中，但作为 核黄素 的成分则广泛地分布于生物 细胞 中。可被 醋酸杆菌属 的 细菌 的酶氧化成L- 核酮糖 。
1,4- 二硫苏糖醇 ;1,4-dithiothreitol;DTT 白色针状结晶。熔点42～43℃。沸点125～130℃(0.27kPa)。在37℃，0.67Pa时升华。微吸潮。易溶于水、 乙醇 、 丙酮 、 乙酸乙酯 、 氯仿 和 乙醚 。在空气中缓慢氧化。以1,4-丁二烯为原料，经溴化、氧化、 乙酰 化后与硫代 乙酸 钾反应后经 甲醇 氯化氢溶液水解而...
赤藓糖醇 Erythritol 生产用 菌株 ：解脂假丝 酵母 （Candida lipolytica） 分子式 C4H10O4 性状 白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为 蔗糖 发热量的十分。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被 小肠 吸...
《宋. 太平惠民和剂局方 》: 成炼钟乳粉 【 炮制 】 钟乳不拘多少，上取韶州者，无问厚薄，但颜色明净光泽者即堪入炼，唯黄、赤两色不任用。欲炼亦不限多少，置钟乳于金、银器中，即以大铛中着水，沉金、银器于铛水中煮之，常令如鱼眼沸，水减即添。 若薄乳，三日夜即得，若粗肥厚管者，即七日夜，候乳色变黄白即熟。如疑生，更煮，满十日最佳。 煮讫出金、银碗，其铛内煮乳黄...
随着我国糖尿病患者的增多，人们逐渐认识到，糖醇所起的作用是其他食品难以替代的，很多糖醇能被人体吸收消化代谢，并有一定热量，被称作“营养性甜味剂”（新近开发的赤藓糖醇例外）。据报道，各种糖醇的渗透效果以四元醇或六元醇比较如下表： 品种 分子量 相应渗透量g 为四元醇％ 为六元醇％ 赤藓糖醇 122 100 100 150 木糖醇 152 80 80 120 山...
人参 Rén Shēn 别名 棒锤、山参、园参、参叶、人衔、鬼盖、土精、神草、黄参、血参、地精、百尺杵、海腴、金井玉阑、孩儿参、棒棰、人街、玉精 功效作用 补气 ，固脱， 生津 ， 安神 ，益智。用于 气短 喘促 ，心悸健忘， 口渴 多汗 ，食少 无力 ，一切急慢性疾病及 失血 后引起的 休克 、 虚脱 。 英文名 Ginseng, Ginseng Root...
...等牍产品次之；意大利和英国酸乳主要面向儿童；德国则是健康酸乳的发源地；芬兰市场上较流行的是粗制脱脂酸奶酪和含有大豆的酸乳；日本兴起了添加赤藓糖醇等配料的无糖保健型酸乳（日本雪印乳品）。 对这些新产品种类加以分析可见，目前乳品行业新产品开发的焦点是新型产品的开发而不是新品种或系列产品的补充。在酸乳和乳品甜点的概念上，尽管各国的产品有相当的相似性（各国都有常见的...
赤藓糖醇因其是一种新型天然无热量甜味剂，不致肥胖、不发酵、防蛀牙，目前在国际市场上被看好，罐装咖啡的顶尖品牌可口可乐（日本）公司的新产品“扎，哥伦比亚”、日本麒麟、三得利及雪印乳品等也都在自己的产品中使用赤藓糖醇。 赤藓糖醇工业化之初，即1991年，日本日研化学的产量为1000吨；至1994～1995年，日研化学产量至2300吨；1996～1997年其产量为...
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