...差异也较大。应多询问几个地方，仔细鉴别质量，同一品种、不同质量的价格差异往往较大。买种子最好去一些药材种植基地购买，要比药材市场上好，市场上的种子往往出现问题较多。有的药材种子种前要经特殊处理才能利于出苗，处理过的与未处理的价格自然不同。 ...
...差异也较大。应多询问几个地方，仔细鉴别质量，同一品种、不同质量的价格差异往往较大。买种子最好去一些药材种植基地购买，要比药材市场上好，市场上的种子往往出现问题较多。有的药材种子种前要经特殊处理才能利于出苗，处理过的与未处理的价格自然不同。 ...
...——写在谢宗万教授逝世五周年之际 □ 赵中振 邬家林 香港浸会大学中医药学院 中药鉴定是中药标准化与国际化的基础。掌握中药性状鉴别是从事中药鉴定工作者所必备的基本功。通过眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试鉴别中药材的外观性状，进而判别药材...
...，随着时间的推移，从膜表面渗透入食品中，使之变质、变味。所以有关专家指出，不合格的食品包装袋在使用过程中，特别是误食了那些变质食物都会对人体健康产生不良影响，尤其会对儿童和青少年的发育产生隐患。 目前食品包装塑料袋种类繁多，一般主要是由两类...
...墨西哥国立科技大学的科研人员目前正在开发一系列以仙人掌为原料的具有一定疗效作用的食品。 据介绍，科研人员将仙人掌脱水后研磨成粉，做成面包、饼干、甜食等食品和饮料。这类食品含有丰富的钙、铁以及多种维生素，可以有效降低血糖指数，适合糖尿病患者...
...韩国科研人员证实，利用紫外线（UV）与催化剂可减少药材里含有的农药残留物，并杀死真菌（霉菌）。用特殊长波瞬间扫描药材表面，可破坏构成农药成分的有机碳及其他元素间的结合，方式相当于播撒分解催化剂。韩国食品研究所对此项技术做了实验：扫描干燥的...
...真伪。笔者仅就草酸钙晶体、淀粉粒、菊糖的特征鉴定中药饮片真伪。 2.1草酸钙晶体它是植物细胞生命活动过程中形成的一种细胞后含物，常以簇晶、方晶、针晶、砂晶、柱晶等不同外形存在于植物类中药材中，几种典型的草酸钙晶体如下：（1）含草酸钙簇晶的药材...
...。 根茎类药材松土，施肥易增产 大部分根茎类药材随着春季地温的升高开始生长，尤其是两年生以上药材，为了防止冬季冻伤根部，早在冬季到来之前就采取盖草、培土、冬灌等一系列措施进行保护。像白芷、夏枯草等，尽管这些药材比较耐寒，而种植稍晚的小苗、...
...在食品中的作用是其他物质无法替代的，也是某些食品在制作过程中不可缺少的。按其作用可分为：增稠乳化、品质改良类；防腐抗氧、保鲜类；着色剂类（食用色素）；香精香料类；甜味剂类；营养强化剂类。只要科学、合理地使用它，是不会对我们的身体造成任何伤害...
...为了改善食物的色、香、味和保存期不致腐败，常给食品添加一些化学物质或防腐剂。这些食品添加剂必须对人体无害。在种类繁多的食品添加剂中，如使用不当，很可能含有一些致癌物质。例如，过去曾用作人造奶油着色的“奶油黄”等，其它用途的人工合成添加剂，...
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