...随着气温升高，食品很容易变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒,如奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。 因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶...
...产品都是用乳成分原料制成的，故风味良好，适合制成功能饮料和食品，市场评价很高。 伐码食品研究所与京都府中小企业中心合作研究，以朝鲜酸辣白菜中获得的乳酸菌为菌种，成功地开发出高富集GABA新食品，这种新食品已被众多咸菜生产公司利用开发，虽然...
...表现形式"。 他指出，近期以来，特别是年轻人中啤酒酒精中毒现象正在不断增加。 他警告说："饮用啤酒这类饮料应该小心。因为这是含酒精饮料，如同葡萄酒一样。啤酒应当小心饮用，特别是在炎热的夏季"。 他表示，热天以及在游泳前饮用啤酒可能带来危险。...
...的不断上升，无糖饮料的消费也以其独特的功能特性开始引起广泛的关注。麦芽糖醇作为无糖饮料的配方主料体现了其特殊的功能特性：麦芽糖醇不被口腔内的链球菌转化成酸，能够防止龋齿；它能量较低，在人体内很难被吸收消化，并且一方面不刺激胰岛素的分泌，...
...芬兰研究人员在美国4月号医学杂志《变应性疾病》上报告说，他们发现在儿童患者的食物中掺入一种益生乳酸菌有助于减轻其症状。 赫尔辛基大学研究人员在研究中使用的是gg乳酸菌(简称为lgg)。这是一种常用益生菌，可以增进宿主健康及有益于生理机能，...
...每逢春秋两季，俗称花粉症的季节性过敏性鼻炎就让患者叫苦不迭。日本研究人员发现，乳酸菌有抑制过敏的作用，酸奶和乳酸菌饮料能有效防治花粉症。 据共同社报道，麒麟啤酒集团联合研究小组通过老鼠试验发现，乳酸菌中的ＫＷ菌株有较强的过敏抑制作用。该...
...□见习记者曲华敏 读者：我的外甥女今年7岁了，去年我姐突然发现她右胸平，左胸正常。她出生时我姐刚16岁，有人说是先天发育问题。请问是什么原因？对身体有影响吗？ 河南中医学院一附院儿科主任医师宋桂华：胸部两侧不一样高可能是先天发育障碍。不...
...以凉茶为代表的传统饮料正成为中国饮料市场一个最受关注的阵营。 两乐觊觎凉茶市场 尽管麦伟坚带着新品“百事悠泡水”出现在众人面前，并坚称中国饮料市场碳酸、非碳酸、水三足鼎立，百事不会放弃任何一个部分，然而仍不妨碍媒体对其在植物饮料市场动作的...
...能制作出血液巧克力。制作含有血液的咖啡饮料，方法和制作巧克力差不多。制作酸奶和乳酸菌类饮料的主要原料是血浆。实验室生产的酸奶没有添加任何奶制品，科研人员把牛血反复提炼精加工，然后把从中萃取的血浆加入有益菌使之发酵，最终让血浆呈现出类似奶油的...
...饮料是不相宜的。已有几种锌盐被用作营养强化剂，如新型有机酸锌盐———“叶绿酸锌”，可以作为开发富锌健康饮料的主体。具体作法是：取含天然叶绿素较多的蔬菜或山野菜，也可以考虑使用青竹叶、麦苗、桑叶、松针之类的绿色资源，将其清除杂汁，洗净，切碎或...
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