...欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。随着中国餐馆在海外的大量出现，蚝油也开始受到外国顾客的青睐，蚝油随之畅销。蚝油在烹调中应用有一定的讲究，主要有以下几方面： 1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如“蚝油拌面”、“蚝油拌三丝”，潮州的“白切鸡”、“萝卜糕”以蚝油为味碟用于蘸食。 2．在畜肉类原料中的应用 如“蚝油牛肉”，牛肉顶刀...
现在，今年的春茶已开始上市，怎么挑选大有讲究。 第一，用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。 第二，手摸。购买...
...外，有的鱼头除含铅外，亦含有药物成分，经常食用或过量进食可导致多种疾病，甚至会引起肝、肾等脏器功能障碍。 因此，鱼头虽健脑、好吃，但食用应有讲究，以免危害健康，主要应注意下几个方面。食鱼头时一定要对所食鱼头的来源有所了解，不吃环境受到严重污染地区的鱼头；不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头；不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头；不吃变质鱼的鱼头以及不吃死了太久的鱼的头...
中医补肾的学问其实很讲究。下面介绍一些基本的常识。比如，检验自己是肾阴虚还是肾阳虚，可以简单地区分是怕冷还是怕热来辨别，阴虚的大多脸发红、五心烦热；阳虚的则怕冷，四肢发凉，面色苍白。再如，补阳药多是热性药，如附子、 鳖甲 、龟板、枸杞子等。更重要的是要坚持不懈地做到生活规律、心情舒畅，还要多活动、多锻炼。这样，才可能达到古人所说的理想境界：“饮食有节、起居有...
...道采取舌下含药的方式进行紧急自救。如心绞痛突然发作或发生高血压危象时，患者可立即舌下含服速效救心丸、硝酸甘油、硝苯吡啶等。一般来说，只要用药方法正确，多数患者可在2～5分钟内控制症状，但有时也会收效不佳，这主要是患者对舌下含药这种方法还不了解所致。 步骤 取半卧位或坐位，仰卧头部，下颌抬起，张口用舌尖舔上牙床，将药物咬碎或掰开，分别放置在舌下的舌系带两侧凹窝...
...疫力，防治女性贫血，适用中脾胃气虚，疲怠乏力。并有防癌治癌、降血脂、降血糖的效果。黑木耳、银耳含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、益气、健脑等功效。 在瓜果类食品中，应经常吃些梨、桂圆、甘蔗、 地黄 丸、驴胶补血冲剂、妇科千金片、乌鸡白凤丸等也能收到很好的效果。如能以食补为基础，加上适当的药补，则“女人要滋阴”的养生方法，尽在其中，美在其中了。
...%以上的神经管畸形。卫生部早在1993年已建议，所有怀孕或准备怀孕的妇女，每天应该补充叶酸400微克直至孕3个月，同时加强饮食营养，注意烹饪方法，以预防胎儿神经管畸形。值得注意的是：叶酸必须连续补，缺乏的情况才能得到改善。不能养成一天吃一天不吃的不良习惯。 为何食补叶酸不靠谱 叶酸属水溶性B族维生素，人体本身并不能合成，必须从食物中摄取。然而，天然食物中的叶...
小儿易发肺火从中医学的观点看，小儿发热多是由于肺感受外邪所致。火大的孩子平素性情急躁，烦躁易怒，大便干，手足心热，食欲较差，喜欢俯卧而睡。 中药对证治疗，如肺热郁闭可给予麻杏石 地黄 丸等，饮食上应少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、面团等。多食富含维生素B族、C族及富含铁的食物，如动物肝脏、蛋黄、西红柿、胡萝卜、红薯等。
... 人参 、枸杞子等，其小分子成分在水中较易溶出，泡水饮用后人体可以吸收大部分的有效成分。 另外，冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子等，直接把这些东西吃进肚子，会影响到人体健康。如果只是水洗后再用开水浸泡，并不能去除干净冬虫夏草表面寄生的这些东西。只有经过较长时间的煮沸或者用酒浸泡，才能保证安全。因此，冬虫夏草最好的服用方法是水煎、煮汤或泡药酒。（王海亭）
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