...“隐患”，稍不留神就有可能诱发疾病。 根据以往资料显示，6月下旬是细菌性食物中毒事件的高发期。由于居民的储存习惯没有随季节变化及时作出调整，细菌性食物中毒发生的危险性大大增加。 “外出就餐尽可能使用公筷，倡导分餐制。”食品药品监督管理局有关...
...佘运登 肯德基豆浆是用豆浆粉冲泡而成；味千拉面汤底其实是用浓缩液兑制而成；号称“进口”的DQ果酱被爆产自天津；重庆的沃尔玛超市不断曝出普通猪肉假冒“绿色食品”猪肉事件。代表“高端、时尚、品质好”的洋品牌胆子忒大，屡屡犯案。 据《新京报》...
...虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征： ①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行； ②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主...
...较为严重。有二名厨师因不相信盐水是会引起食物中毒，结果亲口尝后也发病。据说大多数顾客反映盐水是质量较差，虾灰黑，有氨味，肉质“糊”，无弹性，壳肉粘连不易剥脱。[问题]12．该起食物中毒的中毒食品是什么？并阐述其理由。13．你认为哪一种食品...
...的影响，亚洲营养信息中心日前发出了10条食品安全提示： 1、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。 ...
...即将到来的国庆长假将掀起新一轮的旅游高潮。海淀区最新一期的食品安全播报中提示，暑期北京游客赴海滨、山区等地区游玩出现集体食物中毒事件较多。导致食物中毒的食品主要是海鲜和野菜，这也给在国庆长假期间外出旅游的人们敲响了警钟。 吃海鲜要煮熟 ...
...字眼比比皆是，也成了人们追捧的亮点。 然而，这些贴着标签的食品真的是“天然”的吗？我们如何界定“天然食品”、“有机食品”和“绿色食品”呢？这些产品真的如宣传的那样安全吗？使用过化肥、农药就一定对食品有害吗？ 误区1 纯天然食品就是不含任何...
...“瘦肉精”从何而来？ 上世纪８０年代初，美国最先将一定量的盐酸克伦特罗添加入饲料，以提高牲畜的瘦肉率。但发现人吃了这种猪肉后，易出现心跳加速、呼吸困难等症状。此后我国香港、广东等地也发生了因食用猪肺汤的食物中毒事件，“瘦肉精”问题开始...
...马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等则易造成植物性和真菌性食物中毒。这类中毒多数没有特效方法，严重时可能危害生命，一定要引起重视。此外，还应重视秋季食品卫生安全问题，增强自我保护意识。 食物中毒后的第一反应往往是腹部不适，中毒者首先会...
...病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字！及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中毒和一时尚未明化学毒物时更为重要。...
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