...附属第二医院 编者语：如今，坐在餐桌前悠闲地吃一顿早餐，对于上班上学的人来说，完全属于“奢侈品”。于是，很多食品厂家都打起了“早餐牌”：早餐奶、早餐咖啡、早餐麦片……这些快捷食品真的就能满足一上午的营养需要吗？ 所谓早餐奶，就是在牛奶中添加了少量碳水化合物原料，如白砂糖、麦芽粉、麦片或米粉等，这样做的目的是为了提高牛奶中碳水化合物的含量。牛奶中本身含有少量(...
病证名。因恣饮伤肺所致的 咳嗽 。证治咽痒，痰多唾血，喘急胁痛。《证治要诀·诸嗽门》：“有饮冷热酒，或饮冷水，伤肺致嗽，俗谓之凑肺，宜 紫菀 饮。”《 张氏医通 》卷四：“如饮冷热酒，伤肺致嗽，谓之凑肺。或兼煎煿伤胃。咳嗽咽痒，痰多唾血，喘急胁痛，不得安卧，改定 紫菀茸汤 。”参见酒嗽、咳嗽条。
时下很多人都认为：进口奶粉不安全，因为生产奶粉的产地是否发生了疯牛病、口蹄疫等危及人类身体健康的疾病人们并不能及时知道；而国产奶粉因为是营养专家根据中国人的肠胃功能情况精心设计的，针对性更强，因而消费者觉得心里有底。经过近几年乳品企业技术上的攻关，奶粉质量也与进口奶粉不相上下，所以国产奶粉非常适合中国人消费。 母乳是婴儿出生后最理想的食物，它营养丰富，易于消...
超市货架上的牛奶产品品种繁多，除了不同口味的差异，全脂、低脂和脱脂的字样也十分醒目。那么，什么叫脱脂奶，牛奶中脂肪含量的真相又是什么呢？ 所谓脱脂奶，就是经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品。市场全脂奶产品脂肪含量通常为3.0%左右，而脱脂奶只有0.5%。 尽管脱脂、低脂产品受到女士和中老年人的重视，但很多人却在抱怨牛奶味道寡淡，稀薄如水。“浓厚”或“精品...
...木耳185毫克，海带150毫克，猪肝25毫克，小白菜3.3毫克。这些食物的含铁量比牛奶、鸡蛋高出几倍甚至几十倍。小儿只要经常吃些上述食物中的任何１—２种含铁量高的食物，就不会缺铁了。轻度贫血的小儿可通过食补来纠正；中度以上贫血则需药物治疗，近年已生产有铁强化奶粉、糖果、饮料等，可供各期小儿选用。在选购高钙、高铁奶粉的时候，应注意产品包装袋上的标注，按需食用。
中老年奶粉调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，并强化了维生素和微量元素等营养强化剂，具有中老年保健作用。由于该类产品目前尚无统一的国家或行业标准，都是由企业自行制订企业标准，产品质量相差悬殊。为此，专家建议消费者在选购此类产品时应注意以下几点： 一、包装上的标签标识应齐全。在外包装上应标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成...
新生儿问世后，母乳尚未分泌或母乳不足，可用全脂牛（羊） 奶粉喂哺，但不要配制太浓。 目前全脂奶粉或强化奶粉均含有较多钠离子，如不适当稀释， 可使钠摄入量增高，对血管增加负担，使血压上升，可引起毛细 血管破裂出血、抽风、昏迷等危险症状。强化奶粉还补充了加工 制作中损失的维生素与牛奶中容易缺少的元素，更应加以稀释， 才能适用于新生儿。 此外，奶粉中的蛋白质，虽经...
牛奶营养丰富，但很多脾胃虚弱的老人一喝牛奶就腹泻，中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟建议，老人最好选择专门的配方奶来补充身体需要。 由于老人营养流失大，营养吸收慢，单凭日常的饮食很难满足营养的需要，因此必须额外补充。配方奶可以针对老人身体缺乏较多的元素，进行有针对性的营养补充，以达到营养的综合均衡。特别是患有某些慢性疾病的老人，更需要有针对性地进行营养补...
有很多人曾尝试过很多方法，但都失败了，那么不妨试一试这种方法吧。 奶粉减肥法指利用低热量的奶粉来代替日常饮食，基本上是一天吃一顿奶粉。早饭、中饭、晚饭皆可，可依自身的生活规律而定。如早晨喝奶粉，中饭、晚饭吃一些低热量、易消化的食品，使肠胃习惯。米饭可减少为平时的一半，菜量减少为平时的1/3。但是，平时不吃早饭的人如果在早晨喝奶粉，反而会产生相反的作用。因为平...
无糖奶粉是根据糖尿病患者的生理、病理特点，从食疗的角度出发，以鲜牛乳为主要原料，配以木糖醇、降血糖活性成分、营养强化剂、双歧增殖因子等，经配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等工序加工而成的液状、粉状食品。 原料配方1：鲜牛乳300kg、乳清粉25．2kg、精炼植物油8．2kg、碳水化合物16kg、木糖醇6kg、卵磷脂1kg、HLCR天然降糖因子30g、富铬酵母...
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