煮挂面 不要等水沸后再下面，当锅里有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。 煮饺子 俗话说，敞锅煮皮，盖锅煮馅儿。敞开锅煮饺子，水温只能接近100℃，由于水的沸腾作用，饺子不停地转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖上锅盖煮，温度上升，馅儿易熟透。 煮稀饭 煮稀饭最使人头痛的是开锅后溢出锅外，如果...
煮及将某些药物放在清水内或液体辅料（加醋、药汁等）内略煮，可减弱其毒性或使药物纯净。 【煮】 将某些药物放在清水内或液体辅料（加醋、药汁等）内略煮，可减弱其毒性或使药物纯净。如莞花用醋煮，可减弱它的毒性； 朴硝 夹杂泥土杂质，加果用 白萝卜 同煮后冷却，成为 玄明粉 ，质量比朴硝纯净。
【处方】 薄荷 10克， 防风 8克， 杭菊 花10克，生 山栀 7克， 龙胆草 6克， 金银花 15克， 白僵蚕 13克， 宣木瓜 13克， 重楼 8克， 天麻 8克， 川芎 8克。 【功效与作用】 宣解 风热 ， 化湿 活络 ， 平肝 泻脾。主风热夹湿，肝 脾郁 热，壅滞所致。 【用法用量】 水煎服，每日剂，日服2次。 【摘录】 单伯图方
（1） 本品横切面：龙胆 表皮细胞有时残存，外壁较厚。皮层窄；外皮层细胞类方形，壁稍厚，木栓化；内皮层细胞切向延长，每一细胞由纵向壁分隔成数个类方形小细胞。韧皮部宽广，有裂隙。形成层不甚明显。木质部导管3～10 个群束。髓部明显。薄壁细胞含细小草酸钙针晶。 坚龙胆 内皮层以外组织多已脱落。木质部导管发达，均匀密布。无髓部。 粉末淡黄棕色。龙胆 外皮层细胞表面...
...泻 偕。 木通 甘草 当归 合，肝经湿热力能排。〔胆草（酒炒）、 栀子 （酒炒）、 黄芩 （酒炒）、生地（酒炒）、 柴胡 、 车前子 、 泽泻 、 木通 、 当归 、 甘草 （生用）。 龙胆 、 柴胡 泻肝胆之火， 黄芩 、 栀子 泻肺与三焦之热，以佐之泽泻泻肾经之湿，木通、 车前 泻小肠、膀胱之湿；以佐之归、地养血补肝，甘草缓中益胃，不令苦寒过于泄下也。〕
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...枢象者也。续绝伤者，胆主解孚拆甲故也。定五脏者，五脏取决于胆，决而后能定也。蛊者死阴之属，胆者生阳之属，生阳之侧，岂容死阴久据乎哉。 （合 龙胆 生成，的是少阳枢药，为少阳之对待法。少阳化气属相火， 龙胆 气味俱苦寒故也。龙，阳物也。呵气成云，既能变水，又能变火。埤雅云∶龙火得湿则焰，得水则燔。以人火逐之则息，故人之相火似之。此以龙名，而兼取胆味，龙火之炎上...
治风气留滞，心中昏愦， 四肢无力 ，口眼 动，有时搐搦，亡失津液，渴欲引饮。此能扶荣卫、去虚风。 中风 自汗及产后中风自汗，尤宜服之。 防风 独活 当归 人参 细辛 葛根 芍药 川芎 甘草 熟地黄 半夏 远志 （去心） 荆芥穗 （各半两） 桂心 （七钱半） 上 咀，每服五钱。水一盏， 生姜 三大片，煎至七分，去滓温服，不拘时。汗多不止者，加 牡蛎粉 一分半。
治妇 人血 海虚冷，手足烦疼，颊赤 口干 ，背甲劳倦，寒热往来， 咳嗽 痰涎，饮食进退，血经不调，多惊 盗汗 ，胸膈不快。但是风劳气冷，并皆治之。 荆芥穗 （四两） 北 柴胡 秦艽 白芷 黄 （各二两） 当归 莪术 川芎 麦门冬 白茯苓 人参 白芍药 沉香 海桐皮 枳壳 熟地黄 甘草 酸枣仁 木香 槟榔 （各一两） 鳖甲 （制） 白豆蔻 桂心 苦梗（各二两）
荆芥穗 （四两） 柴胡 （去芦） 秦艽 （洗去泥） 肉豆蔻 （去壳） 白芷 黄 （各二两） 当归 （洗一两） 麦门冬 （去心） 酸枣仁 海桐皮 芍药 人参 茯苓 甘草 （炙） 干地黄 枳壳 （麸炒，去瓤） 木香 （各一两） 沉香 （半两） 槟榔 （半两） 服，一日二服。如觉脏腑热，即空心服。 小便 多，即食后卧时服。如患有气块血块，立得消，亦治丈夫风劳病，其
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