...、清汤、淀粉各适量。 做法：将银杏去壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。另将白水鸭洗净，去杂，用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后，放入盘内，加入姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。...
...燕蔬即燕窝。鸡内金即鸡肫皮，一名 。鸡矢醴即鸡屎白，惟雄鸡屎乃有白。 即鸭。凫即野鸭。鹁鸽即鸽。鸽屎一名左盘龙。雀老而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀。雀矢一名白丁香。土燕一名禽石燕，似蝙蝠而口方，食石乳汁。野鸡即雉鸡。 一名油鸭，又名刁鸭。...
...甘，冷，微毒。滋阴补虚，除蒸止渴。利水道，治热痢。白凤膏黑嘴白鸭一只，取血入温酒，随量饮之。将鸭去毛，胁下开孔，入枣肉二升，参苓平胃散一升，置沙坩内，以炭火慢煨，将陈酒一瓶，作三次入之，酒干为度，取起食鸭及枣，数作取愈。治久虚发热，嗽痰...
...病证名。寒邪内积所致的泄泻。因过食生冷，或形寒饮冷，积渐而成。见《症因脉治》卷四。其证腹中绵绵作痛，小便不赤，口唇不干，泻下清白鸭溏之色，脉多沉细而迟，或沉而结。治宜温中散寒。寒积内滞者，治宜散寒化滞，燥湿止泻，用豆蔻丸；肠胃虚冷者，治宜...
...燕蔬即燕窝。鸡内金即鸡肫皮，一名 。鸡矢醴即鸡屎白，惟雄鸡屎乃有白。 即鸭。凫即野鸭。鹁鸽即鸽。鸽屎一名左盘龙。雀老而斑者为麻雀，小而黄口者为黄雀。雀矢一名白丁香。土燕一名禽石燕，似蝙蝠而口方，食石乳汁。野鸡即雉鸡。 一名油鸭，又名刁鸭。...
...大蒜头切片，同人锅内，加入750mL，用文火煮沸至黄花鱼熟透即可食用。每日1剂。 2、冬虫夏草鸭 雄鸭1只，冬虫夏草10g，调味品各适量。雄鸭去毛，掏去内脏，洗净，放入沙锅中，加冬虫夏草和上述调味品，加水适量，用文火煨熟烂。每周2剂。 孕妇...
...、周痹，久服坚筋骨”。枸杞为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效果好。加之鸡蛋营养价值高，养阴润燥好，对于老幼及产妇尤宜。 冬虫夏草炖鸭 制作原料：冬虫夏草10根，鸭1只，生姜、盐等调味品适量。 制作方法...
...可有效缓解痛经症状，并可达到祛湿通经止痛的良好效果。 益母草薏仁鸭肾煲 用料：益母草，薏仁，鸭肾。 作用：清热去湿，补肾降压。 做法：益母草与鸭肾同煲，可带出益母草独特的香草味，而在湿气重的季节，薏仁与益母草，一个去湿气，一个清热去滞，是...
...虫草蒸老鸭。用冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量；先把老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，再将鸭头顺颈劈开。 虫草蒸老鸭。用冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量；先把老鸭去毛、内脏...
...克，白糖50克，置瓦罐中捣烂加盖，7天后用纱布绞汁，再取汁入锅中煮沸，待冷却装瓶内备用，常食。用于预防中暑。 米仁炖鸭：冬瓜500克，米仁30克，鸭1只，将鸭去毛及内脏，洗净切块，冬瓜去皮切块，与薏米仁同放锅中加水适量煮汤服食。有清利湿热...
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