冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。 一、保证热能的供给。 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以...
...盐 ，多食则脉凝涩而变色。盐中多以矾硝灰石之类杂秽，须水澄复煎乃佳。河东天生者及晒成者，无毒。其煎炼者，不洁有毒。一种 戎盐 ，功用相同。凡饮食过多作胀，以盐擦牙，温水漱咽二三次，即消。 乌贼鱼骨 能淡盐。 服 甘遂 药者，忌之。用盐擂椒味佳。 豆油 味辛甘，性冷，微毒。多食困脾，发冷疾，滑骨髓。菜油功用相同。 麻油 味甘辛，性冷。多食滑肠胃，发冷疾。久食损...
...、心跳骤停。畏寒怕冷可能由 贫血 、低血压病、 甲状腺功能减退 、内分泌失调而导致，但大多数畏寒怕冷、四肢发凉的人属于亚健康状态，主要原因是饮食不当，营养缺乏，衣着不当，缺乏运动，好静少动所引起。合理营养，增进热能食物，可明显增强机体的御寒能力。 中医认为畏寒怕冷主要为 脾肾阳虚 而引起，可选用以下温补脾肾的食疗验方： 鹿角胶 牛奶 原料： 鹿角 胶l0g，...
...助于化解炎症。 荔枝 味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食 荔枝 ，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神 益智 ，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝...
...吃水果,肚子里已经先有一些食物,再吃饭,只要吃到七分饭就够了；如果是饭后吃,已经吃了七分饭,再吃水果,就已达到九分饱甚至十分饱了。所以不妨在饮食上做些小改变。 ◎自然清淡保健康 中国人做菜讲究色香味俱全,少不了要用很多的佐料与辛香料,来弥补食物本身的不足。例如用猪肉爆香来炒菜就是例证。可是从现代的医学了解,猪油会导致动脉硬化,对身体有害无益。此外,糙米富含营...
饮以养阳，食以养阴，饮食人所以卫生，而脾胃实生之本也。胃旺则多食不滞，过食不饥。脾运则分五脏，荣润四肢。若生冷戕胃，饥饱戕脾，中气先馁，不宜专事消导。宜 补中益气汤 加 茯苓 、 砂仁 。夫中气即脾胃冲和之元气也。然胃气以下行为顺，脾气以健运为能。胃强脾弱，则消谷而便溏；脾强胃弱，则知饥而纳少。故胃阳虚，饱食辄嗳者，宜温通。如 橘红 、 浓朴 、 益智 、 ...
冬季饮食禁忌 寒冬已至，火锅，狗肉就成了人们最喜爱的美味食物，但这时也要注意一些禁忌，才能吃得既舒心又放心。 １．火锅三不宜 虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病，吃炭火火锅时间不宜过长，因为室内温度高,空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜贪食火锅汤，火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形...
...大药学家 李时珍 的《本草纲目》中，则在大枣条目下收有十九首 方剂 ，由此可见其药食并用的重要性了。 （一）广义的药膳原料选择 凡是日常人们饮食所用的食物类，通通属于药膳的可选原料，不论是五谷杂粮，或豆类、小杂粮、水果及其干果类、各类 蔬菜 类，都可用作食疗和药膳的选料。此外在动物类的禽兽、家畜或水产海味皆在选料的范围。 （二）狭义的药膳原料选择 在这类原料...
...聋，与獾 性味相同。 野马肉 味甘性平，有小毒。食之无益。如家马肉，但落地不沾沙耳。 犀肉 味苦酸咸，性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡，饮食中以角搅之，有毒则生白沫，以之煮毒药，则无毒也。忌盐。 老鼠肉 味甘性热。误食 鼠骨 ，能令人瘦。鼠涎有毒，若饮食收藏不密，涎坠其中，食之令人生鼠 ，或发黄如金。 鼠粪 有小毒，食中误食，令人目黄成疸。被鼠食残之物，...
...一个乙肝病毒携带者，每年夏天我都感到吃饭没有味道，食欲下降很多，特别是最近几天天气闷热，我一点也不想吃饭，是不是与肝病有关系？我应该怎样注意饮食？”记者为此走访了市区几家大医院的肝病专家，专家们均认为：肝病患者在夏季更要注意 养生，特别要加强“三伏天”里的饮食调理。 肝病专家指出，炎热夏季会使肝病患者大量失去水分及钠、钾、氯等电解质，氨基酸和水溶性维生素补充...
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