【原料】新鲜 菠菜 100克， 粳米 100克。 【制作】先将 菠菜 洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。 粳米 成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。 【作用】养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于 习惯性便秘 、 高血压 等症。大便干结， 痔疮 出血患者宜经常服用。
【原料】 薤白 50克， 粳米 160克。 【制作】 薤白 清洗干净，切成碎米粒状。 粳米 淘洗干净，放入锅内、加薤白、清水，上火烧开，换小火慢慢熬煮成粥。 【作用】理气宽胸，通阳散结，止痛。适宜于 冠心病 胸闷 不舒或 心绞痛 。
【原料】 海带 75克， 绿豆 150克， 粳米 100克， 白糖 适量。 【制作】 海带 洗净浸透， 绿豆 、米洗净，水沸后放入各种原料，共煲粥，粥成加糖调味。 【作用】软坚散结。适宜于 单纯性甲状腺肿 大的患者。
【原料】 白豆蔻 15克，自发馒头粉1000克。 【制作】将白 豆蔻 研为细末，加入馒头粉内，再加3碗清水，搅拌后放置10～15分钟，然后制成馒头，放入蒸笼内约蒸20分钟即成。 【作用】补虚健胃，行气化滞。适宜于 溃疡 病、 慢性胃炎 属胃寒者，症见脘腹饱胀、胃中冷痛、 食欲不振 、 恶心 呕吐 、舌苔白腻。
【原料】熟 大黄 60克， 蜂蜜 500克， 黄酒 40毫升。 【制作】先将熟 大黄 洗净，用黄酒浸润1小时，然后将熟大黄倒入锅内，加2小碗冷水文火煎10分钟，滤取汁液后，再加冷水1小碗，文火煎10分钟，再次滤取汁液。将两次滤取的药液和 蜂蜜 一起倒入瓷容器内，加盖密封，隔水加热30分钟后，离火冷却，装瓶备用。每次1匙，每日2次，饭后温开水送服。 【作用】通
【原料】干 银耳 50克，炙 杜仲 50克， 冰糖 250克。 银耳 用温热水发透择去杂质，揉碎，淘洗干净。 冰糖 用水溶化后，置文火上熬至色微黄时过滤待用。 杜仲 汁倒入锅中，下银耳，置武火上烧沸后，移文火上久熬至银耳熟烂，约3～4小时，再冲入冰糖水熬稠即成。 【作用】补肝肾，降血压。适宜于肝肾两虚型 高血压 病。
【原料】藕250克， 粳米 100克， 白糖 60克。 【制作】将藕洗净切薄片，同 粳米 共入锅中加水煮粥，调入白糖即成。 【作用】健脾开胃，止泻止渴。适用于食欲不佳、大便溏薄及 糖尿病 。
【原料】面条500克，豆芽250克，水发 香菇 30克， 黄花菜 15克，嫩姜3克， 芹菜 6克，菜油75克，酱油15克，味精5克。 【制作】将 香菇 、姜切丝，芹菜用沸水焯一下，切碎，豆芽洗净去根， 黄花菜 切寸段。面条下到沸水锅内浸透，捞起沥干水分，然后扯开，淋上熟菜油15克拌匀拌松。将炒锅放在中火上，倒入菜油烧至油冒烟，取出一半待用。再将 生姜 丝放入
【原料】 鹌鹑 10只， 淮山药 30克， 党参 10克，冬笋1克，肉汤1000克，葱、姜、盐等调味品适量。 【制作】 党参 洗净切成4厘米长条，淮 山药 洗净切成厚片，先用清 水泡 2小时。 鹌鹑 宰杀干净，入沸水锅中氽去血水，对砍劈成两块。锅置火上，注入化猪油40克，下姜片、葱段煸出香味，下清汤、料酒、酱油，放入 淮山 药片、鹌鹑、精盐、 胡椒 ，大火上
结球甘蓝 简称 甘蓝 ，又名洋 白菜 、 圆白菜 ，色泽洁白，味甘脆嫩，是人们喜爱的蔬菜之一。它含有丰富的钙、磷和维生素Ｃ，并含有人体不可缺少的钼、锰等微量元素。钼能抑制亚硝胺的合成，有一定的抗癌作用，锰可以促进人体的物质代谢，有助于身体生长发育。 甘蓝 还含有维生素Ｅ，有助于延缓衰老。所以常食用甘蓝，对于老人、儿童均十分有益。 中医学认为，甘蓝性味甘平，无
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