...可以促进机体对营养素的消化吸收，又可以改变食物中的有毒物质的化学结构，而起到解毒作用。 经常多次的咀嚼还可以促进大脑的发育，其原因是，咀嚼是接受大脑的指挥，同时又不断地给大脑以刺激。 据调查，不善于咀嚼的人到了老年时期容易患老年痴呆症。常言说...
...结核杆菌的基因组序列进行比较中，未能辨认出对患者肺部等组织造成伤害的全部致病因素，然后就用生物芯片分子技术，对细菌进行克隆并对细菌中的各类蛋白质序列进行比较，终于找到了导致结核杆菌对抗生素产生抗药性的结核分支杆菌的基因ＩＤＳＡ２。冈萨雷斯表示...
...一种含在鸡蛋、火鸡中的氨基酸———色氨酸，能够大大地改善人的心情。仅仅在45分钟之内，色氨酸就能让人体释放出更多的令人心情愉快的大脑化学物质———复合胺，这对那些承受压力，精神紧张而心情抑郁的人更为有效。一项实验表明，只要食用富含色氨酸的...
...美国威斯康星大学麦迪逊分校研究人员最新的一项研究显示，感冒病毒基因中的微小变化能使病毒成为人类杀手。 据新一期美国《科学》周刊报道，麦迪逊分校研究人员发现，如果一种普通禽流感病毒的10个基因中有一个基因发生变化，它就会变成能致人于死地的...
...婴幼儿的必需脂肪酸，人类早期发育的必需营养素。AA和DHA的需求，贯穿于大脑发育的整个阶段，从胎儿期到婴儿期、幼儿期直到青少年时期。 AA和DHA的功能 大脑与视网膜中的主要多不饱和脂肪酸为AA和DHA，它们作为重要的结构脂类成分，主要存在...
...阈值（threshold），这种个体就要患病。因此，易患性的变异在群体中的分布就被阈值分为两部分：大部分为正常个体，小部分为患者。阈值代表在一定条件下患病所必需的、最低的易患基因的数量（图5-3）。图5-3 群体中易患性变异与阈值图解虽然就...
...基础。目前认为银屑病是一种由遗传因子和环境因素共同作用的多基因遗传病，它由许多对基因控制，这些基因的作用虽然相对微小，但许多作用微小基因可以累加，形成较为明显的表现型，再加上环境因素，就构成了多基因遗传。 鉴于银屑病相关基因的研究对认识...
...含量减少了80%。该项目研究者之一、鹤见大学微生物学教授前田信子说："每天饮用两次酸奶可以有效消除口臭。" 另外，与之前相比，那些有口臭的志愿者在服用了酸奶后，其口腔中牙斑和牙龈炎的症状也明显好转。但是，他们口腔中的细菌数量却并没有发生显著的...
...针对他们的呀呀声时，他们大脑前部区域里的供氧量更大，神经细胞也更有活力。这一结果显示，母亲用饱含情感的声音与婴儿交流可以让婴儿的大脑变得更活跃，哪怕婴儿在睡觉时母亲也可以对他们呀呀说话，因为这时婴儿的大脑仍然可以对呀呀声作出反应。” 研究人员...
...任何功能，但可改变眼睛的颜色。人们还已知小鼠修饰基因与耳聋基因间的相互作用。 他说：“从这一意义上说，这不是一个新的发现。在这一特例中，修饰基因会帮助可能发生耳聋、或已患严重耳聋的人们恢复正常的听力，所以它几乎是一种完全的修正作用。” 他提醒...
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