适合人群：学龄前儿童及 营养不良 、补虚养身调理。 主料： 草鱼 300克 鸡蛋 250克 调料： 小葱10克 盐4克 味精1克 生抽5克 胡椒 粉1克 植物油20克 制作： 1. 草鱼宰杀治净，片取净肉切片，加入精盐、油拌匀; 2. 鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中; 3. 烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7 分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3 分钟
营养不良 是由于热量和/或蛋白质不足而致的慢性营养缺乏症.多见于婴幼儿期.随着人民生活不断提高,营养不良发病率已显著下降。目前所见营养不良多为婴儿期喂养方法不当或疾病因素所造成而且程度多较轻。 血糖和胆固醇水平下降，白蛋白、总蛋白量减低，转铁蛋白较白蛋白减低更敏感，甲状腺素结合前白蛋白，血浆铜兰蛋白均减低；碱性磷酸酶下降，血淀粉酶<50iu/l，血锌减低较多
有关专家认为，已不仅仅是成年人的“专利”，儿童和青少年的患病率也呈现出逐年攀升的趋势。 案列： 家住哈尔滨市的李女士的儿子胖胖，虽然今年只有12岁，体重却达到了75公斤。看着胖胖的儿子，一惯相信“长身体需要营养”的李女士突然感到了一丝的不安。 于是，李女士开始对儿子的加以限制。一段时间过去，效果并不明显。无奈，李女士便带孩子来到医院，想请医生帮助孩子进行。在
人体脂肪组织发育分为2个阶段。 即胎儿期的脂肪细胞大小发育阶段及出生后的脂肪细胞数量增加的发育阶段。目前认为导致儿童有3个关键期，即孕后期，产后早期和青春期。孕后期为妊娠后期3月，母亲营养过剩， 体重增加 过快，过大。产后期为生后1-2月内，人工喂养，过早添加固体食物，如米糊， 八珍糕 ， 鸡蛋 ，肉类等，断奶过早。青春期摄食量过大，活动过少等，均易导致儿童
据专家指出，吃饭可以认为是天生的本能，婴儿一出生就会吸奶、稍长大点，就可喂他进食，随着年龄的增长，经过日常生活中的模仿，孩子们就慢慢地学会自己动手吃饭。 专家指出，孩子如果没有及时学会充分咀嚼食物，可能会导致不利于消化吸收营养有人做过实验发现，两人同吃一种食品，细嚼的人比粗嚼的人多吸收蛋白13%、脂肪12%、纤维素43%。长此以往容易造成孩子 营养不良 。
(一)感染 上呼吸道感染、 鹅口疮 、、、、肾盂等。 (二)多种 维生素缺乏 症 口角炎 、 齿龈出血 、 佝偻病 、角膜干燥、软化或 溃疡 等。 (三)锌缺乏症 生长发育迟缓，顽固性 食欲缺乏 ，骨骼发育障碍，严重者呈侏儒状态。并有 肝大 、、 皮肤粗糙 和色素沉着以及性发育障碍等。 (四)自发性症 重症 营养不良 患儿，有时突出现出汗、 心慌 、脉搏减慢
肌肉营养情况是否正常不仅取决于肌肉组织本身的病理变化，更与神经系统有密切关系。如肌肉实质性病变（肌 营养不良 、肌炎）中则直接损害肌原纤维，脊髓前角细胞变性可出现肌萎缩，即使病因不在神经、肌肉，也可有Ⅱ型肌纤维的选择性变性，如废用性肌萎缩除肌萎缩之外，有时尚伴有 肌肉肥大 。
肌肉营养情况是否正常不仅取决于肌肉组织本身的病理变化，更与神经系统有密切关系。如肌肉实质性病变（肌 营养不良 、肌炎）中则直接损害肌原纤维，脊髓前角细胞变性可出现肌萎缩，即使病因不在神经、肌肉，也可有Ⅱ型肌纤维的选择性变性，如废用性肌萎缩除肌萎缩之外，有时尚伴有 肌肉肥大 。
肌肉营养情况是否正常不仅取决于肌肉组织本身的病理变化，更与神经系统有密切关系。如肌肉实质性病变（肌 营养不良 、肌炎）中则直接损害肌原纤维，脊髓前角细胞变性可出现肌萎缩，即使病因不在神经、肌肉，也可有Ⅱ型肌纤维的选择性变性，如废用性肌萎缩除肌萎缩之外，有时尚伴有 肌肉肥大 。
巴西圣保罗联邦大学进行的一项研究表明，6岁前的儿童 营养不良 成年后最容易患。 圣保罗联邦大学在该市南区贫民区挑选了53名年龄在11岁至16岁的青少年进行研究。这些青少年具有典型的营养不良症状：身高比世界卫生组织规定的标准低7公分，体重也较轻。研究结果表明，他们之中有7人(占总数的13％)有 高血压 症状，其中大多数是在13岁时出现高血压症状的，也有11岁就
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