含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒，多种化学毒物长期蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒，甚至致畸、致癌。购时要特别注意鉴别，方法有： 看形体 污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。 看鱼腮 腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可...
（宋《开宝》） 【释名】子鱼。 时珍曰︰鲻，色缁黑，故名。粤人讹为子鱼。 【集解】志曰︰鲻鱼生江河浅水中。似鲤，身圆头扁，骨软，性喜食泥。 时珍曰︰生东海。状如青鱼，长者尺余。其子满腹，有黄脂味美，獭喜食之。吴越人以为佳品，腌为鲞腊。 肉 【气味】甘，平，无毒。 【主治】开胃，通利五脏。久食，令人肥健。与百药无忌（《开宝》）。
（宋《开宝》） 【释名】石头鱼（《岭表录异》）、鱼（音免。《拾遗》录）、江鱼（《海志》） ，干者名鲞鱼 时珍曰︰鲞能养人，人恒想之，故字从养。罗愿云︰诸鱼干皆为鲞故独得专称。以白者为佳，故呼白鲞。若露风则变红色，失味也。 【集解】志曰︰石首鱼，初出水能鸣，夜视有光，头中有石如棋子。一种野鸭，头中有石，云是此鱼所化。 时珍曰︰生东南海中。其形如白鱼，扁身弱骨，...
（音酋。《纲目》） 【释名】泥鳅（俗名）、鱼（《尔雅》）。 时珍曰︰按︰陆佃云︰鳅性酋健，好动善扰，故名。小者名KT鱼。孙炎云︰者，寻习其泥也。 【集解】时珍曰︰海鳅生海中，极大。江鳅生江中，长七、八寸。泥鳅生湖池，最小，长三、四寸，沉于泥中。状微似鳝而小，锐首圆身，青黑色，无鳞。以涎自染，滑疾难握。 与他鱼牝牡，故《庄子》云“鳅与鱼游”。生沙中者微有文采。...
《释鱼》 1、释鱼:鲤。 2、释鱼:鳝。 3、释鱼:鰋。 4、释鱼:鯷。 5、释鱼:鳢。 6、释鱼:鲩。 7、释鱼:鲨，鮀。 8、释鱼:鮂，黑鰦。 9、释鱼:鳛，鰌。 10、释鱼:鲣，大鮦，小者鮵。 11、释鱼:魾，大鱯，小者鮡。 12、释鱼:鰝，大虾。 13、释鱼:鲲，鱼子。 14、释鱼:鱀是鱁。 15、释鱼:鱦，小鱼。 16、释鱼:鮥，鮛鲔。 17、释鱼...
《释鱼》 1、释鱼:鲤。 2、释鱼:鳝。 3、释鱼:鰋。 4、释鱼:鯷。 5、释鱼:鳢。 6、释鱼:鲩。 7、释鱼:鲨，鮀。 8、释鱼:鮂，黑鰦。 9、释鱼:鳛，鰌。 10、释鱼:鲣，大鮦，小者鮵。 11、释鱼:魾，大鱯，小者鮡。 12、释鱼:鰝，大虾。 13、释鱼:鲲，鱼子。 14、释鱼:鱀是鱁。 15、释鱼:鱦，小鱼。 16、释鱼:鮥，鮛鲔。 17、释鱼...
鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。 一、吃鱼抗忧郁 科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神忧郁症的仅为0.1%，是美国人的1/5...
（无鳞鱼）补脾利水 鲛鱼 （专入脾）。即海中之 鲨鱼 者是也。生于南海。背皮粗错。可 刀把。其肉作脍。（鲜活切片。沃以 五味 。生食为脍。）能补五脏。功亚于鲫。盖鲫补脾利水。想此亦属利水之品。故有功亚于鲫之说也。皮治尸疰蛊毒。烧灰解 鱼毒。
（《拾遗》） 【释名】邵阳鱼（《食鉴》作少阳）、荷鱼（广韵作）、鱼（音忿）、鱼（音铺毗）、蕃 时珍曰︰海鹞，象形。少阳、荷，并言形色也。余义莫详。 【集解】藏器曰︰生东海。形似鹞，有肉翅，能飞上石头。齿如石版。尾有大毒，逢物以尾拨而食之。其尾刺人，甚者至死。候人尿处钉之，令人阴肿痛，拔去乃愈。海人被刺毒者，以鱼竹及海獭皮解之。又有鼠尾鱼、地青鱼，并生南海，总...
（音剂。《食疗》） 【释名】鱼（音剂）、鱼（音音遒，亦作）、时珍曰︰鱼形如剂物裂篾之刀，故有诸名。《魏武食制》谓之望鱼。 【集解】时珍曰︰鲚生江湖中，常以三月始出。状狭而长薄，如削木片，亦如长薄尖刀形。细鳞白色。吻上有二硬须，腮下有长鬣如麦芒。腹下有硬角刺，快利若刀。腹后近尾有短鬣，肉中多细刺。煎、炙或作、鲔食而不饮。又《异物志》云︰鱼仲夏从海中溯流而上。长...
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