搅拌过度：面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。 影响搅拌的因素 水分。水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉
日本科学家开发出一种含双歧杆菌的新型保健食品，食用后可使人体肠道内双歧杆菌数量增多，有防止肠感染、便秘等功效。该种食品先把蜂蜜和小麦胚芽制成颗粒，再与双歧杆菌粉混合而成。蜂蜜、胚芽重量占总量的10％～30％，双歧杆菌菌粉占总量的0．1％～0．4％。 实例1：粉状脱脂小麦胚芽5kg、蜂蜜1kg、水1．44kg，送入流动造粒机，边通热风边造粒，再经80℃干燥成粒
驴，又名毛驴。体形如马而较小，成横的长方形，体重一般200公斤左右。头大，眼圆，耳长。面部平直，头颈高扬，颈部较宽厚，鬃毛稀少。四肢粗短，蹄质坚硬。尾基部粗而末梢细。体毛厚而短，有黑色、栗色、灰色3种。颈背部有一条短的深色横纹，嘴部有明显的白色嘴圈。耳廓背面同身色，内面色较浅，尖端几呈黑色。腹部及四肢内侧均为白色。 阿胶 ，为马科动物驴的皮，经煎熬，浓缩制成
余甘子具有极高的药理、保健作用。余甘子果实中含有大量的维生素C且含量稳定，还含有鞣质，SOD，余甘子酚及微量元素锌、硒、铁、铜、锰等，此外还含有蛋白质、脂肪等营养成分。余甘子具有显着的抗菌、消炎作用。 木糖醇功能因子有独特的代谢途径，不需胰岛素的促进。在患者缺乏胰岛素时，木糖醇照常能透过细胞膜，调整糖代谢，供给细胞以营养和能量，起到葡萄糖加胰岛素的功能。同时
现代人生活忙碌 紧张 ，加上无形的精神压力，往往一把无名火气就容易上升起来；而脸部肌肤也因承受太多的刺激， 黑斑 、老化……等恼人问题，也就一一浮现。 下面这一款“美白祛斑汤”，不仅止于保养美容，更可在炎热的气候中消暑解渴，促进血液循环，一举多得。 【材料】 绿豆 ５钱、 赤小豆 （ 红豆 ）５钱、 百合 ５钱 【做法】 1、将 绿豆 、 赤小豆 、 百合
参芪膏滋，生精补气。主治 神经衰弱 ， 头昏 耳鸣 ， 失眠 。 [主 治] 生精补气。神经 衰弱 ，头昏耳鸣，失眠。 [处 方] 党参 2500克 蜜炙 黄芪 2500克 [制 法] 共煎熬三次，去渣取汁，滤清浓汁，加 冰糖 5000克收膏。 [用 法] 每服9-15克，一日二次。早晚开水和服。
樱沙膏滋，心神亏虚， 神经衰弱 ，梦遗滑精。 [主 治] 心神亏虚，神经 衰弱 ，梦遗滑精。 [处 方] 金樱子 5000克 [制 法] 去毛刺煎膏，加 沙苑蒺藜 膏500克，再加 蜂蜜 成膏 。 [用 法] 每服15克，白开水化服。
玉竹 膏滋主治：滋阴润肺， 肺火 过盛。 [主 治] 滋阴润肺，肺火过盛。 [处 方] 肥 玉竹 2500克 [制 法] 共煎熬三次，去渣取汁，滤清浓汁，加 冰糖 2500克收膏。 [用 法]每服9克，一日一次，开水或淡盐水吞服。
天南膏，去风止痛， 头痛 ，偏正头风，抽搦。 [主 治] 去风止痛，头痛，偏正头风，抽搦。 [处 方] 天南星 川芎 各等分 [制 法] 共研成细面，同带须 葱白 捣烂作饼。 [用 法] 贴太阳穴。
二母膏滋主治：久 咳痰 喘慢性气管炎。 [主 治] 久咳痰喘慢性气管炎 [处 方] 天冬 120克 麦冬 120克 知母 120克 川贝母 120克（研面另入） [制 法] 将 天冬 、 麦冬 、 知母 煎三次再加入川 贝母 面， 白蜜 收膏。 [用 法] 每服10克，开水化服。
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