...盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能。配制合理饮食的方法：①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度），确定每日总热能及营养需要量。②根据碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白质（占10％～15％）所占一日总...
...营养是为机体生长、发育和维持生命而消化、吸收、利用所需营养物质的过程，营养物质是食物中能营养身体的化学物质。许多营养物质可以在机体内合成。那些不能在机体内合成的称为必需营养物质--必须由食物供给。它们包括氨基酸（在蛋白质中），某些脂肪酸（...
...有关专家研究表明，不适当的饮食致营养的缺乏亦是导致青少年近视发生与发展的重要原因之一。目前研究较多的是缺乏钙、铬等矿物质微量元素。 研究发现，眼球好比一只盛满清水的塑料小囊，钙在维持这个小囊的液压正常状态中起着重要的作用。倘若钙的摄取量...
...发病率降低40%以上。 美国肿瘤研究所的科学家们强调，有35%的癌症是因不良习惯造成的。吸烟造成的大约也是同样的概率。 肿瘤专家说，已经证实，预防癌症要大量依靠含有抗氧化物的食品。饮食方式需要革命，应立即改变不良的饮食习惯。 科学家们说，肿瘤...
...饮食营养方面进行一些改进。比如，为增进食欲，可在食品的烹调制作上力求做到食物品种多样化，色、香、味俱全，美味可口；为使一天的热能分配合理并防止过饥过饱的情况，就需要合理安排就餐时间和每餐膳食热量应占全天膳食总热量的百分比。我国营养学家于志深...
...鸭肉，脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构近似于橄榄油，有益于心脏病人，也是动物蛋白良好的来源。 最佳汤食：鸡汤。 专家解述：美国精神科医生发现，精神抑郁时，饮用鸡汤可以促进人体肾上腺素的分泌，使人精神振奋。另外母鸡汤中含有的特殊物质，有预防感冒...
...蔬菜和豆类，动物蛋白质供应较少，蛋白质的营养质量较差、随着经济的发展，逐步提高瘦肉、禽类、肉类和豆制品在食物中的比例，补充足量的优质蛋白质数量，是改进我国膳食结构的努力方向。脂肪 脂肪是供应人体热能的重要食品来源，每克脂肪可产生9千卡相当于...
...指出，制定合理的膳食结构、科学的食物加工、烹调方法，培养良好习惯，并辅助以适当的体育锻炼，就可以有效地降低大肠癌的发生率。多吃蔬菜水果是预防大肠癌的第一级，而“早诊早治”则是第二级。...
...常见疾病的一些说明，比如痛经。第三部分是性和生育，其中包括怀孕的原理，避孕的方法等等。我认为这本书很科学，给孩子们讲述了很科学的性知识。那么为什么说要进行性教育呢？主要有两个目的：一是给孩子们正确的性知识。二是给孩子们正确的性观念。 现在在...
...美国加利福尼亚州医学中心一位营养专家告诫男士们：注意降低脂肪、胆固醇的摄入，增加蛋白质的摄入，并不是营养的全部，讲究"营养"的男性还得具备以下新知识： 一、不在补铁上动脑筋 男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。 其一、...
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