过量摄取维生素a使上皮细胞核分裂增加及角化不全。一般认为维生素a的用量不宜长期超过每日5万单位。 急性常在过量摄取维生素a数小时后发生。表现为 恶心 、 呕吐 、 头痛 、 头晕 、渐渐出现皮肤大量 脱屑 。 慢性中毒可在每日摄取维生素a5万单位以上或更大剂量，连续应用数月以后发生。表现为皮肤干、粗糙、增厚，口 唇干裂 ， 皮肤色素沉着 ， 头发 、毳毛、眉...
维生素B6 又称 吡哆醇 (C8H11O3N)，亦称为 抗皮炎素 （adermin），是 B族维生素 的一种。维生素B6是一种 水溶维生素 ，在烹饪过程中易损失。 维生素B6的历史 维生素B6由A．vonSzent-Gyrgyi所发现（1935），而市场彰芳、R. J． Kuhn等曾从米糠、小麦胚、酵母、肝脏和 蜜糖 中分离提取（1938）后由S．A．Har...
维生素B6 又称 吡哆醇 (C8H11O3N)，亦称为 抗皮炎素 （adermin），是 B族维生素 的一种。维生素B6是一种 水溶维生素 ，在烹饪过程中易损失。 维生素B6的历史 维生素B6由A．vonSzent-Gyrgyi所发现（1935），而市场彰芳、R. J． Kuhn等曾从米糠、小麦胚、酵母、肝脏和 蜜糖 中分离提取（1938）后由S．A．Har...
维生素B6 又称 吡哆醇 (C8H11O3N)，亦称为 抗皮炎素 （adermin），是 B族维生素 的一种。维生素B6是一种 水溶维生素 ，在烹饪过程中易损失。 维生素B6的历史 维生素B6由A．vonSzent-Gyrgyi所发现（1935），而市场彰芳、R. J． Kuhn等曾从米糠、小麦胚、酵母、肝脏和 蜜糖 中分离提取（1938）后由S．A．Har...
维生素d缺乏性手足搐搦症又称 佝偻病 性低钙 惊厥 或 婴儿手足搐搦症 。因维生素d缺乏，甲状旁腺代偿功能不足，导致血清钙离子降低，神经肌肉兴奋性增高，出现惊厥，手足肌肉 抽搐 或喉痉挛等。多见于2岁以下小儿。 [病因及发病机理] 血清钙离子浓度降低是本病的直接原因。正常小儿血清总钙浓度稳定在2.25～2.75mmol/l( 9～1lmg/dl )，主要靠维...
维生素D缺乏性佝偻病 （以下简称 佝偻病 ）在婴儿中的发病率一般在20％，北方地区可高达40％左右。婴儿 维生素D缺乏 影响了肠道内对钙的吸收，以致骨骼不能正常的 钙化 而造成佝偻病。 乳类中维生素D含量不少， 牛乳 中含量更少，加上婴儿期生长发育迅速，如不另外补充，容易患佝偻病。 佝偻病的早期精神神经症状是多汗、夜惊和烦躁不安。佝偻病的明确诊断还需根据体格...
维生素过多症 分类系统及外部资源 ICD - 10 E 67.0 - E 67.3 ICD - 9 278.2 , 278.4 维生素过多症 （ 英语： Hypervitaminosis ），亦称 维生素中毒 症 ，是指由于摄入过量 维生素 而引发的一系列 中毒症状 ，这类疾病根据与其有关的维生素的字母进行定名，例如摄入过多 维生素A 引发的 中毒症状 叫做...
维生素A缺乏后，虽然会影响工作能力（如 夜盲 ），发生症状，甚至变盲或死亡。但只要诊断治疗得早，预后还是良好的。所以诊断在预防与治疗 维生素A缺乏病 中非常重要。 11.3.1 生化诊断 （1）血浆中维生素A含量测定体内维生素A主要储存在肝中，肝内维生素A约占体内总量的90～95%。因此肝是一个储藏、调节，维持血内维生素A达到正常水平的重要器官。若服用大量的...
维生素a的主要功能是参与视网膜杆细胞的视紫质的生成以维持暗光下的视觉功能；促进生长发育尤其是骨骆和牙齿的生长；维持上皮细胞的完整性，保持细胞膜的稳定性，增强皮肤和粘膜的抗病能力；增强兔疫功能，促进t、b淋巴细胞增殖和功能。小我需要量为900～1500υg（3000～50001u）／d。缺乏维生素a时出现眼、皮肤和粘膜症状及免疫功能低下。 （一）病史 1．注意...
维生素Ａ（ＶitaminＡ，ＶＡ）只存在于动物性食品，植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素Ａ。原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素Ａ原。维生素Ａ又名视黄醇（Ｒetinol），或抗干眼病维生素。烹调中对热稳定，遇氧则易被氧化，紫外线可促进氧化破坏。维生素Ａ溶于脂肪或脂肪溶剂，不溶于水。胡萝卜素在小...
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