在食用或加工苹果时，果皮经常被弃掉，但是研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。 苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，苹果皮...
...几十种水果醋；喝法也是多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。 保健醋虽好，喝时要注意： 一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。 二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。 三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿...
凡毒药伤胎，状类 中风 ， 牙关紧闭 ，口不能言，两手强直握拳，头低自汗，身微热，其脉浮而软，若作中风治必死，宜甘豆 竹叶汤 解毒 。 甘豆竹叶汤 甘草 黑豆 淡竹叶 （各五钱） 眉批∶（宜加生 扁豆 二两，去皮为末，用甘豆 竹叶汤 送，立愈。） 煎浓汁服。
鸡蛋营养丰富，据科学测定，一个鸡蛋中的钙质比半斤猪肉的含量还多。但是，食用鸡蛋时须通过鉴别、选择才能食用。 生鸡蛋 生鸡蛋含有很多细菌、寄生虫卵，可致病。生蛋白含有抗胰蛋白酶和抗生物素，可引起脱发，体重减轻及皮肤发炎。 裂纹蛋 因为蛋壳本身十分脆薄，如在贮存、包装或运输过程中经振动、挤压等，极易造成裂纹蛋。裂纹蛋若存放时间长，不可以食用。 搭壳蛋 俗称贴皮蛋...
（一名长生 不死草 ．凡用以盐水煮半日．再以 井水 煮半日．晒干焙用．） 【气味】 辛平无毒． 【主治】 五脏邪气．女子阴中寒 热痛 ．症瘕血闭绝子．久服轻身和颜色．止咳逆．治 脱肛 ．结．头 中风 眩痿 ．强阴益精．通月经．镇心．除面 头风．暖水脏．生用破血．炙用止血．
饮食者，充虚之滋味也。在产后肠胃空虚，未偿不藉此补助，以生气血。但新产之后，劳倦伤脾，一时不胜甘饫，若能薄味渐进，运化易速，乃有不善调治之家，惟虑产妇之虚，以多食为有益。骤以浓味为补本，产母不思而强与之，岂知胃虽纳受，脾难转输，停食致病往往有之。或问必如何调理，而后可曰∶总随各处风俗可矣。惟不可伤食损胃为切要。若胃强思食，不妨多吃几餐，却不宜受饥。七日后，只...
据新华社北京2月9日电红烧鸡腿、炒鸡蛋、青菜、米饭。9日，卫生部食堂的一份普通午餐打破了卫生部常务副部长高强30年的饮食习惯。夹起鸡腿咬了一口，高强说：“我已经多年没吃过鸡肉了，牛羊肉等也很少沾。今天之所以‘有所突破’是想告诉公众，因为禽流感就拒绝吃鸡肉是没有必要的，也是不科学的。” 自中国内地出现禽流感疫情以来，政府部门加大了对活禽和鸡肉的检疫力度和质量监...
...仅含0.5毫克番茄红素。夏季西红柿中的番茄红素含量较高，冬季含量较低。不论在夏季还是冬季，在温室里种植的西红柿的番茄红素含量，都比夏季在室外生长的西红柿的含量低。 令人折服的抗癌先锋 研究表明，在各种天然胡萝卜素中，番茄红素清除活性氧的作用最强，具有预防前列腺癌、肺癌等各种上皮癌的作用。在人体血液中，番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。 1994年意大利学者将...
（音桧。《拾遗》） 【释名】鱼生。 时珍曰︰刽切而成，故谓之。凡诸鱼之鲜活者，味食之。 【气味】甘，温，无毒。 藏器曰︰近夜勿食，不消成积。勿饮冷水令人霍乱。不可同瓜食。 时珍曰︰按《食治犹害人。况鱼肉生，损人尤甚，为症瘕，为痼疾，为奇病，不可不知。昔有食鱼生而生病者，用药下出，已变虫形，缕尚存。有食鳖肉而成积者，用药下出，已成动物而能行，皆可验也。 【主治...
...，品种较多，按其形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。 现代医学认为，老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。 茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。紫茄子富...
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