...人能感受甜酸苦辣，是因为舌头上有感觉五味的受体，它们受到刺激后会把信号传给大脑。最近，日本京都大学的研究人员发现，动物舌头对脂肪也同样有感受体，通过它可以感知脂肪的“味道”。 研究人员发现，味细胞中起这种作用的是受体蛋白质ＣＤ３６。他们用...
...脂肪提供人体能量和必需脂肪酸，并且帮助脂溶性维生素A、D、E、K和类胡萝卜素的吸收。但是饱和脂肪酸，尤其是反式脂肪酸具有增加人体血液胆固醇的作用，故是冠心病的危险因素，相反，不饱和脂肪酸（主要存在于植物油中）不增加血胆固醇。 （1）...
...《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之...
...脂肪泻是以脂肪吸收不良造成的。 中医认为肾藏命门真火，五脏赖命门之火温熙，肾阳衰微，火虚不能生土，运化失调，而肉类、蛋类属阴柔黏滞之品，故出现食脂肪则泻，治疗当以补火生土之法。 采用四神丸加味，药物组成如下：补骨脂9克，肉豆蔻9克，五味子...
...为了探讨供者用维生素E酯(VES)预处理对原位小鼠脂肪肝移植的保护作用及其机理，建立了小鼠原位肝移植模型，随机分为正常小鼠对照组(n=8)、肥胖小鼠对照组(n=8)、非脂肪肝移植组(n=12)、脂肪肝移植组(n=12)、VES预处理脂肪...
...原发性肝脂肉瘤 脂肪肉瘤是起源于原始间叶组织的恶性肿瘤，常发生于大腿及腹膜后，亦可见于臀部、胭窝，其他部位的软组织亦可偶见，极少原发于肝脏。...
...薯类要少吃 但快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃。 4、薯类脂肪含量最少 营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0。1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的。...
...转基因玉米即生物改良玉米为原料，在生产过程中加入抗氧化剂，在玉米淀粉浆叶生产葡萄糖的过程中使用的淀粉酶和液化酶为非转基因，在超净环境上使用循环结晶塔反复提纯而成。产品可用于婴幼儿食品、碱性运动饮品和其他饮料中，在功能性食物中作为甜味剂或食糖...
...（一）生理功能脂肪（fat）是人体重要的组成部分，包括中性脂肪和脂类。其主要的生理功能为：1.提供热能。脂肪进入人体后通过脱氢氧化可释放出大量热能，是人体热能的重要来源。2.构成组织细胞。磷脂必胆固醇是构成人体细胞的重要成分。3.供给...
...茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。 饮茶不是一件纯粹休闲的事情，...
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