...葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。 肉食重点多放椒 烧肉时宜多放花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能去毒。 鱼类重点...
...《放部》 2501、放部:放:逐也。从攴方声。凡放之属皆从放。 2502、放部:敖:出游也。从出从放。 2503、放部:敫:光景流也。从白从放。读若龠。 ...
...冬令的胡萝卜含有大量胡萝卜素,摄入人体的消化器官后就可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康,有皮肤粗糙和夜盲症的人,就是缺乏维生素A的缘故。但是,值得提醒的是,冬季炒胡萝卜忌放醋,否则胡萝卜素就会被破坏殆尽。 ...
...一个时辰取起。将猪身上行动之处,薄片上桌。不冷不热,以温为度。此是北人擅长之菜。南人效之,终不能佳。且零星市脯,亦难用也。寒士请客,宁用燕窝,(按:当为“白片肉”。)不用白片肉,(按:当为“燕窝”。)以非多不可放也。割法须用小快刀片之,以...
...许多人喜欢在爱车里放一瓶有水果气味的香水,在头脑昏昏沉沉时能够提神醒脑。如果在卧室里放个柑橘,是不是也会起到同样的作用呢? “柑橘具有芳香气味,在一定程度上可以开窍解秽。”北京中医药大学常章富教授介绍,诸葛亮在七擒孟获时,行军进入南方多有...
...俗话说:“男子不可百日无姜”、“女子不可百日无糖”。 解放军总医院赵霖教授说按中医理论,姜是助阳之品;姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功;特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益。“家...
...家里不光彩的事,不便向外宣扬。同“家丑不可外扬”。 《西游记》第六九回:“古人云:‘家丑不可外谈。’奈神僧是朕恩主——惟不笑,方可告之。”...
...煮好白饭,锅里放少许食用油,加入瘦肉、葱段后炒,加入适量水,等沸后加入陈皮约煮2分钟,再加入白饭、瘦肉丝、皮蛋、葱段等一起煮成粥,熟后加盐调味即可。 当肠胃胀气或不舒服时,可食用以下两款药膳来调理改善。 粉光参鱼汤 材料:虱目鱼1条、粉光...
...肉桂 干姜(炮二两) 苍术 甘草(炙各半斤) 缩砂 丁皮 槟榔(各四两) 莪术三棱(煨) 茯苓 青皮(去白各六两) 延胡索(二两)为末。每服五钱。葱汤空心调下。...
...材料:牛奶250克,蜂蜜100克,葱白100克。 制法:先将葱白洗净,捣烂取汁;牛奶与蜂蜜共煮,开锅下葱汁再煮即成。每早空腹服用。 功效:补虚,除热,通便。 主治:适用于老人习惯性便秘。 便秘...
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