...》的人都知道，这部文学巨著不仅文字优美、情节生动，而且描写美食的地方很多，仅粥就写了7种之多。其中分为两类，一类是单味主料粥，如碧粳粥、红稻米粥、江米粥；一类是主料加配料，如腊八粥、枣熬的粳米粥、鸭子肉粥、燕窝粥。 粥在我国有数千年的历史，古时也称为“糜”。凡粳、粟、粱、黍、麦等皆可为粥，现今一般以粳米（大米）、粟米（小米）、糯米熬粥。 粥不仅是聊以充饥之品...
...而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。做酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。 ——摘自《红楼梦》第8回 贾母独享“金贵”红米粥 尤氏早捧过一碗来，说是红 稻米 粥，贾母接来吃了半碗……尤氏吃的仍是 白粳米饭 ，贾母问道：“你怎么昏了，盛这个饭来给你奶奶。”……王夫人忙回道：“这一二年旱涝不定，田上的米都不能按数交的，这几样细米更艰难了，所以...
真正 蛤粉 ，炒黄色，为细末。 上油腊就热和为丸，如皂子，纳于 猪腰子 中，麻缠。蒸熟食之。可配米粥。
心火 分虚实。虚火主要表现有低热、盗汗、心烦、口干等，可喝点莲子大米粥，或用生地、 地黄 丸。 光明日报电子版
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