医院膳食分为基本膳食与治疗饮食二大类，基本膳食按其质地及烹调加工原则又分为普通饭、软饭、半流质、流质四种。 22.3.1 基本膳食 （1）普通饭 适用于体温正常、无消化道疾病、康复期、不需膳食限制者及产妇等均可采用。 配膳原则： ①必需适合身体需要的平衡膳食，含有充足的各种营养素。 ②一般正常的食品均可采用。 ③避免应用强烈辛辣刺激性的食品或调味品。 ④脂肪...
...放到一个可以密封的罐子里，然后倒入醋，封上口，放到一个温度较冷的地方。慢慢地，泡在醋里的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同 翡翠 。 据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主，要到欠钱的人家送信儿，该准备还钱。北京...
... 粉等）、 根茎 类食品（如藕片、 山药 等）和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃，可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。 误区三：烹调油多调味重 许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮...
...平、增强体质 随着衰老和体弱多病，名誉地位已不再象以前那样有现实意义了。有个健康的身体，行动方便，能随心所欲地参加家务劳动和社会活动，那才是老人最大的幸福。体弱多病，给老年人带来种种躯体不适，如疼痛、 便秘 、食欲不好、 消化不良 和 睡眠障碍 等，可导致 焦虑 及朝不保夕的不安全感。由于患病、行动不方便，不但与社会交往减少，甚至料理个人生活也很困难。因久病...
...对创新中药及提高中成药质量的关键技术与理论问题，北京中医药大学和清华大学开展的方剂组分配伍化学特征、活性变化、时序效应分析和应用三位一体研究模式——“方剂组分活性跟踪与配伍方法的建立与实践”日前获得了2006年度国家科学技术进步二等奖。该课题负责人、北京中医药大学基础医学院副院长李澎涛追述取得这项成果的艰苦历程，体会颇深。 想前人未想之事 走前人未走之路 李...
...解成单核苷酸，单核苷酸再经各种核苷酸酶和磷酸酶的作用水解成核苷，这些核苷可直接被吸收，也可经肠磷酸化酶水解成游离的嘌呤再被吸收。 采用限嘌呤膳食，一般仅能降低血清尿酸0.5～1.5mg·100ml -1 。加上目前采用别嘌呤醇来治疗 痛风 ，该药的作用在于抑制次黄嘌呤转变为黄嘌呤，从而减少自生尿酸的合成，因此认为没有必要象过去一样地严格限制膳食中的蛋白质与嘌...
...、 出冷汗 眼前发黑 而晕倒。 二、急救 1.未晕倒前如感到不舒服时，立即停止洗澡，家人扶持到新鲜空气处平卧，防跌伤。 2.晕到后，将病人移到空气新鲜处，平卧休息，下肢抬高30度；吸入稀氨水的气味，能促使患者苏醒。 3.经上述急救见效不着，速送医院抢治。 4.洗澡时室内空气新鲜，水温36～40℃为宜。疲劳、空腹、有心脑病时不要单人洗澡，应有人陪浴，以防晕倒。
中高龄老人（80岁以上为高龄者人）由于机体各器官功能明显衰退，参加健身运动必须谨慎从事。 高龄老人由于 肌肉萎缩 、 骨质疏松 ，故不能承受高强度的运动，否则容易造成骨关节、肌肉的损伤。高龄老人运动之后，身体恢复过程慢，如果一次练习过于劳累，身体得不到恢复，反而会使身体机能下降。 高龄老人应该选择各关节、各肌群都能得到活动的全身性运动项目，动作要慢而有节奏，...
...它下结论，不是一个严谨的科学家应该有的态度。陈竺预见，中医的整体观、辨证施治、治未病等核心思想如能得以进一步诠释和光大，将有望对新世纪的医学模式的转变以及医疗政策、医药工业甚至整个经济领域的改革和创新带来深远的影响。 那么，中医学模式究竟是什么样？卫生部部长为什么要说中医有望对现代医学模式带来深远影响？今天，笔者特别采访了中华医学会心身医学会会长、上海中医药...
养生保健要从保护人体的阳气入手。俗话说“病从口入”，饮食不当，是导致人体阳气损伤的第一因素。阳气是温热之气，凡属性质寒冷的食物，均会导致人体阳气的损伤。 慎食容易损阳气的寒凉食物 1、冷饮，请敬而远之 首先是冷饮。尤其到了夏季，很多人为了消热避暑，会饮用大量的冷饮，男性会大量地饮用冰镇啤酒，女孩则嗜食冰激凌、喝冰镇饮料，一般人又都有吃冰镇 西瓜 等的习惯。这...
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