...脂、高蛋白食物；避免过冷、过热、过硬、过酸及含粗纤维过多的食物；避免过频引用咖啡、浓茶及酒精浓度过高的酒类，以及产生二氧化碳过多的饮料；少用调味品，以减少对消化道黏膜的化学性刺激；少吃熏制、油炸食物，不吃霉变及含着色剂、添加剂、防腐剂的食品，多吃蔬菜、水果、动物肝、禽蛋等新鲜食物；保持良好的心理状态，避免过度精神紧张；生活有规律，注意劳逸结合，吸烟者要戒烟。
...等全身症状。急性胃炎如不及时治疗，或者治疗不彻底，则易转成慢性胃炎。平日进食太快，食物咀嚼不充分，经常吃过冷或过热的食物，长期食用有刺激性的调味品，饮酒过度，都会产生慢性胃炎，致使消化不良、食欲不振、饭后腹痛、恶心甚至呕吐。 为了预防胃炎的发生，第一，要注意饮食卫生，在夏秋两季尤其重要，不吃不干净的食品；第二，平日要避免吃对胃刺激性过大的食物，多吃容易消化的...
...再从检查饮食所规定的k+、na+总量减去主粮所供给k+、na+，剩余的k+、na+mg量即从副食及 食盐 (nacl)予以补充。 ④安排副食时，应以“食物成分表”上选用当时市场有供应又为该病人所喜受的食品(一般最好选用含k+、na+均较低者为宜)。先将k+的需要量予以保证。再将适量的nacl(1gnacl=393mgna+)作为调味品以补足na+的总需要量。
...质还可以通过胆道返流到肝脏，损害肝细胞。胆囊炎、胆石症患者，平时饮食宜清淡，以少渣、容易消化的饮食为主，避免吃能够引起腹部胀气的食物与浓烈的调味品，以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作。饮食应以植物油为主，因植物油有一定的利胆作用。膳食中食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主，忌食过多的油炸、生冷、刺激性大的食品。由于 胆结石 的形成与体内胆因醇含量过高有关，所以对动物...
...能障碍等。由于锌的重要作用，有人把锌誉为“生命的火花”。 保健菜肴--枸杞鲫鱼 用料：活鲫鱼2～3条，枸杞子15克，葱、姜、蒜、胡荽、料酒等调味品适量，肉汤250毫升，清汤750毫升。 制法：将鱼洗净后用开水略烫，再用凉水洗净，鱼身切十字花刀。放油约50毫升，下葱姜蒜后加放肉汤及清汤，再加料酒、醋、盐、味精，放入鲫鱼及枸杞子，待水沸后改为小火烧20分钟。出锅...
...再从检查饮食所规定的K+、Na+总量减去主粮所供给K+、Na+，剩余的K+、Na+mg量即从副食及 食盐 （NaCl）予以补充。 ④安排副食时，应以“食物成分表”上选用当时市场有供应又为该病人所喜受的食品(一般最好选用含K+、Na+均较低者为宜)。先将K+的需要量予以保证。再将适量的NaCl(1gNaCl=393mgNa+)作为调味品以补足Na+的总需要量。
...抗肿瘤功用，其中 “磺酰基”可杀灭癌细胞。将海带 泡软洗净切丝，带皮 猪肉 等量， 洗后切小块，放锅内加适量水， 再加 桂皮 、 大茴香 等调味品，用 文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻，吃时切成条佐 饭食之。该品适用于内分泌系统 的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。 3.蔓粉粥：先用 粳米 100克煮粥，待煮至米熟后，调入 菱粉 40克，红...
...利小便、清热润肺。下面是几种运用莲藕养生防病的小窍门或药膳： 莲藕花生章鱼汤 莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。 山楂 糕...
...取红枣15枚、粳米100克煮粥，加适量红糖食用。 龙眼 枸杞粥 ： 龙眼 能补益心脾，养血安神； 枸杞 补益肚肾、补血安神，取 龙眼肉 15克、枸杞10克、红枣20枚、粳米200克煮粥食用。 桑椹 菠菜粥 ： 桑椹 能补益肝肾、滋阴养血； 菠菜 含有丰富的人体必需氨基酸；用桑椹30克、粳米200克煮粥至浓稠，再入 菠菜 150克煮10分钟，加调味品即可食用。
...“毒物”能治疗疾病，于是它们便被“奉为”药材。由此看来，药和食是“同源”的。 事实上，还有很多食物兼有药理作用，例如， 生姜 和 桂枝 既是调味品，也是发汗解表的常用药物。中医有一个用于解表的经典方剂叫“ 桂枝汤 ”，包括了 桂枝 、 白芍 、 甘草 、 生姜 、 大枣 等 五味 药，它们都是调味品。所以说，有些食物也是药物，这是“药食同源”的另一层涵义。 ...
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