...、生粉、蒜头、味精各少许。 初加工：先将河虾煮熟后去虾头备用； 香菇 用 水泡 发后去蒂切成小的丁，香干也切成丁，蒜头拍碎。将精肉切碎后斩成肉末，然后加入香菇、香干丁、鸡蛋清和 食盐 拌匀后做成肉丸子。将做好的肉丸子成圆形拍上少许干淀粉滚一下，在每一个肉丸中间莰入一只去了头的河虾，形似马蹄。 烹调法：放入旺火上蒸约8分种。再将炒锅放入旺火上加水烧开，投入 青...
...量一般均高于栽培蔬菜，与栽培蔬菜比较，野菜的蛋白质含量要高20%。野菜还含有各种矿物质，如钙、铁、锌、磷、镁、铜等微量元素。野菜的吃法很多，凉拌、炒吃、烧汤、做馅料等均可。 但是野菜并非完全绿色食品，在城市人口密集地区、工厂和居民区附近，以及受污染的河流、水体附近的野菜，因易受污染而不能食用；不认识的野菜最好不要吃，有些野菜是有毒的，食后轻者胸闷、呕吐、腹胀...
...菜含嘌呤的量在75毫克以下。不仅如此，花菜性质清凉，能清热，又能通利大小便，所以，痛风患者宜常食之。 黄瓜 属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。较多的钾盐有利尿作用，所以，痛风病人宜多吃生黄瓜，或作凉拌菜食用。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。《 菊花 脑、茼蒿、洋葱、蕹菜、甘蔗、香蕉、柑橘、杏于、桃子、樱桃、栗子等。
...清热养阴，适用于高脂血症、糖尿病、便秘及习惯性便秘等。 菊荠汁饮 菊芋、荸荠各适量。将二者洗净，去皮，榨汁，可加白糖适量调匀饮服，每日一二次。可清热凉血、和胃生津。适用于热病后津伤口渴、肺燥咳嗽、胃脘隐痛、纳差食少等。 凉拌菊芋丝 菊芋、鱼腥草适量。将二者洗净，菊芋切丝，鱼腥草切段，加调味品适量拌匀服食，每日一二次。可清热解毒，适用于肺热咳嗽、泌尿系感染等。
...饮食保健就更为重要了。 首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板，要和切生肉、 生菜 的分开；凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌 解毒 作用，预防肠道传染病的发生。做冷饮时，要用凉开水，不用生水...
...的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的 大蒜 马齿菜粥。 吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁，又叫 蒲公英 ，很多人都在野外见过。它的 花粉 里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素...
...要吃过于油腻的食品，控制动物性食品的摄入量，注意适当运动。 婴幼儿贫血率高 母乳喂养最好坚持4～6个月，婴儿从3个月开始应补铁。蛋黄、肝泥、肉末或菜汁及铁强化食品都是很好的补铁食品。 超重及肥胖率上升 合理控制饮食，少吃热能高的食品，如肥肉、糖果、油炸食品，少喝或不喝含糖饮料。多进行体育活动，减少看电视等静坐的时间，尽量不吃零食，两餐间可以选择核桃、瓜子、花...
...理有耗血较多的特点。 猪血价廉物美，堪称“养血之玉”。其食用方法很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。猪血，虽被人们视为屠宰下脚料，但却是最理想的养血之物，尤其适宜于爱美的女性食用。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且...
提到 莴笋 ，大家都很熟悉，凉拌莴笋丝、清炒莴笋片都是餐桌上的家常菜。莴笋不仅营养，还有一定的药用价值。 现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与 菠菜 含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍，因此不要轻易丢弃莴笋叶。值得一提的是，莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用，莴笋的...
...容易感冒，影响备考质量，不如适当增吃一些苦味蔬菜，清心降火，俗话说“心静自然凉”，下面推荐几道苦瓜做的菜，有凉菜、热菜和汤供不同选择。 苦瓜凉拌：年轻人体内有实热者，如果想通过吃苦瓜来清热败火，最好是切成薄片凉拌着吃，因为这种做法更接近原汁原味，能更好地起到食疗作用。方法很简单，苦瓜切片焯水，过凉水后，在碗里调适量醋、糖、盐、 香油 ，倒入苦瓜拌匀即可。 苦...
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