...板鸭、烤鸭、盐水鸭等形式出现，产品比较单一，而且它们的防腐保质多靠腌制或脱水干制来实现，从而较大程度地掩盖鸭肉原有风味，已满足不了人们对食品多样化及追求原汁原味的要求。因此“单体冷藏保鲜白鹜鸭的研制开发”课题以连城特产白鹜鸭为原料，应用冷藏...
...山梨医科大学研究，紫苏油中含大量α－亚麻酸?有抗癌、降胆固醇的作用，并有预防乳癌作用，能中止癌细胞增殖。在大鼠试验中发现，紫苏油能使发癌时间延长2倍，使已癌化的癌细胞增殖抑制到5％。日本已大力开发紫苏油做功能性食品原料，加工成天然保健食品，...
...一种新型丙肝病毒分片断抗体检测试剂盒（蛋白芯片）日前获得国家食品药品监管局颁发的新药证书。由上海裕隆生物科技有限公司及曲阜裕隆生物科技有限公司研发的该试剂盒，采用先进的蛋白芯片膜处理技术等先进手段，能够同时检测血清或血浆中4种丙型肝炎病毒...
...食品添加剂是合法的，但科技发展是日新月异的，这要求卫生部门对食品添加剂的管理也该与时俱进，对那些新产生的添加剂，至少应该能弄清楚哪些是可以有的，哪些是坚决不能有的。这种监管才是真正的到位，更是对企业的负责。 在这二者之中，笔者以为后一个警示...
...痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。魔芋还是独特的食品添加剂，如将少量魔芋粉添加在食品中，既能增加营养，又能改善食品品质。因此说魔芋是一种新型的、理想的营养保健食品。...
...扩散于空气中的某些植物花粉或孢子对花粉过敏者来说，也是重要的致敏源。因此，如果家人中有哮喘病人或花粉过敏者，最好不要养动物，少种花草，以减少哮喘发作。 三、饮食结构 越来越便捷的交通使大量外来食品涌入，甚至包括国外食品，由于某些人对这些食品...
...象可口可乐一样拥有绝对保密的中草药配方权？中草药开发中允许不允许创新？ 随意添加未经允许的食品添加剂是违法的，我们应该珍惜消费者的生命健康权。加多宝公司不可能也没能力去对每一种中草药进行科学的系统的药理研究，即使它投入了研究，其研究成果也...
...美国佛罗里达州一名新型克雅氏症患者于２０日去世。这是美国迄今出现的首例与疯牛病的人类表现形式相关的死亡病例。 美国《迈阿密先驱报》网站２１日报道说，这位名叫查伦·辛格的２５岁女性两年前被诊断感染了新型克雅氏症。辛格身上曾表现出一些与该病...
...国外知道消息，杀早眯能致癌，国外已经不用。以后我国只好停止发展，但已造成损失。由此可见，用实验动物进行的安全性试验对农药、化肥等生产极为重要。（五）轻工业科学方面人们的吃穿用，包括食品、食品添加剂、皮毛及化学纤维、生物日常用品，特别是化学制品...
... 误区一 解读：市场上的果汁瓶上，通常会看到10％、20％、50%和100%这样的数值。很多人会误以为它们表示的是浓度，其实它是指1升果汁中含的新鲜、纯水果的体积。拿380毫升10%浓度的果汁为例，水果体积占到10%，其他则是水和食品添加剂...
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