... 中医学 认为，牛肉具有 益气 血，强筋骨，补脾胃， 除湿 气， 消水 肿的作用。但牛肉为发物，患疮疥 湿疹 、痘痧、 瘙痒 者，食后病情可能加重，食用时应慎重。 牛乳 ：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等无机盐和维生素A、B 1 、B 2 、B 6 、C。蛋白质中含有人体必需的 氨基酸 。其性平味甘，有补虚损，益肺胃， 生津 润肠 的作用。 牛肚...
...质 、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和 肌肽 及钾、钠、氯等 化合物 。狗肉中含有多种 氨基酸 和 脂类 ，吃了它，可使人产生较高的热能。冬季常吃狗肉，可促进机体 血液循环 ，增强机体 抵抗力 ，还可预防 冻疮 的发生。 中医学 认为，狗肉性温味咸，有 补血 脉、厚 肠胃 、暖腰背、补虚劳之功。 狗血 性温味咸，具有 清热解毒 ， 活血 消肿 的作用。...
...丰富的 维生素 。芹菜中含有的芹菜碱，具有降压 安神 的作用。另据医学研究发现，芹菜中含有 芫荽 碱、 甘露醇 等物质，有强烈的芳香及辛味，能提神健脑、 润肺止咳 、醒胃 健脾 、增进食欲；由于它富含有铁、钙等矿物质，故孕妇、 缺铁性贫血 及 肝病 患者常食大有裨益。 中医学 认为，芹菜 性味 甘、微苦、凉，入肝、胃二经。具有 平肝 凉血 、 清热利湿 的功...
...食疗保健作用。常食花生可促进脑 细胞 发育、增强记忆力、提高智力、防止过早 衰老 。同时，花生中含有 脂溶性维生素 E，溶于 花生油 脂中，能维持有机体的正常 生理 功能和 胚胎发育 ，延长细胞寿命，有利于生育、长寿，所以花生被称作“健脑长寿食品”。 近代医学研究发现，花生米外层的红衣具有良好的 止血 作用，对 血友病 、 血小板减少性紫癜 等 疾病 有明显...
...味的佳品，二来它还含有丰富的营养成分。在马王堆汉墓出土的医简中，就曾经提到韭菜具有延年益寿的功效。现代医学研究证明，韭菜中含有丰富的纤维素，能增强 肠胃 蠕动 ，对预防 肠癌 有积极作用。而且韭菜中含有的 挥发性 精油及含硫化合物更具有降低 血脂 的作用。因此，食用韭菜对 高血脂 及 冠心病 患者颇有好处。 中医学 认为，韭菜 性味 辛、甘、温，生食 活血 ...
...葱蒜辣素，也叫 植物杀菌素 ，具有较强的 杀菌作用 。最近科学家又从大葱中提炼出一种葱素，用于 心血管硬化 治疗已初见成效。由此可见，葱不仅能增加菜肴香味，增强人们的食欲，而且具有很高的营养医疗价值。 全葱 性味 辛温，入肺、胃经。功可解肌 发汗 ，散 风寒 ，通阳利气， 行瘀 止血 ， 消肿 解毒 ， 消炎生肌 。 葱白 功效强于葱茎，其性味辛温，含 挥发...
...崩 、 子宫癌 、 血友病 以及其他诸种 出血 。 鲫鱼头 性温，煅烧后研末，可治疗 痢疾 、 咳嗽 、 脱肛 、 子宫脱垂 等 疾病 ，并能透发痘疹。 鲫鱼胆 味苦性寒，功可 清肝 热，明眼目，杀虫 止痒 ，涂疮有良效。 【应用实例】 1． 慢性肾炎 ：取活鲫鱼1条，去肠杂，另将切成豆粒大的 中药 商陆 、 赤小豆 填入鱼肚内，用线缚定，放锅内加水煮至熟烂...
... （工蜂）从植物花朵上采集来花蜜，经过酿制而成的一种食品。据化验分析，成熟的蜂蜜含有75％左右的 葡萄糖 和 果糖 ，这两种糖不经 消化 便能被人体直接吸收，进入体液，供给热量，营养全身。含有17％～18％的水分，还含有一定量的 蔗糖 、 蛋白质 、矿物质（铁、钾、钙、镁、铜、锰、磷等）、有机酸、活性酶、 芳香物质 和维生素、 烟酸 等。祖国医学认为，蜂蜜 ...
...较秋冬为高。鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有 维生素A 2。 鲤鱼头可去冷气，散 风寒 ，通乳汁，用于冷气入腹，头风疼痛等症。 鲤鱼胆 性味苦寒，能 清肝 明目，散翳消肿。用治目赤 肿痛 ，青盲障翳，一般均外用。 鲤鱼鳞 是 皮肤 的 真皮 生成的 骨质 ，具有散血、 止血 的作用，用来治 吐血 、 衄血 以及 崩漏 带下等症。 【应用实例】 1． 慢性肾炎 ：鲤...
（一）辐射因素 1．辐射类型：高LET辐射在组织内能量分布密集，生物学效应相对较强。故在一定范围内，LET愈高，RBE愈大。 2．剂量和剂量率：照射剂量大小是决定辐射生物效应强弱的首要因素，剂量越大，效应越强。但有些生物学效应当剂量增大到一定程度后，效应不再增强。另外，在一定剂量范围内，同等剂量照射时，剂量率高者效应强。 3．照射方式：同等剂量照射，一次照射...
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