味甘寒．解酒热．治 伤寒 鼻塞 ．酒后诸热面赤．和 蚌粉 敷暑月 痱 疮及腋下赤肿立瘥．
主要原料：鲜 白荷 花10朵， 白糖 150克，淀粉、精白面粉、 桂花 各少许， 花生 油100克（耗油50克）。 制作方法：先将白糖50克，桂花少许，淀粉、精 白粉 一起调成稀糊。将初开的白 荷花 稍微掰开一点，放入稀糊中粘上糊备用，锅置于火上，加入 花生油 ，油热后把粘上糊的荷花放入油中炸熟，待稍呈金黄色捞出摆盘，撒上白糖即成。 效用说明：清暑法湿、止血
（和蒜食少热．同 沙糖 食生疳虫．同 芥菜 食成肿疾．同 猪肝 鸡肉 雉肉 鹿肉 猴肉 食生 痈 疽．同 麦门冬 食害人．） 【气味】 甘温无毒． 【主治】 合 五味 煮食主虚羸．温中下气．止下痢肠 痔 （夏月热痢有益．冬月不宜．）合 作羹主胃弱不下食．调中益五脏．合 茭首 作羹．主丹石 发热 ．生捣涂恶核肿毒不散及 疮．同小豆捣涂 丹毒 ．烧灰和酱汁涂诸疮
主诸疮，烧以酱汁和涂之，或取 猪脂 煎用。又主肠 痈 。头灰∶主小儿头疮，口疮，重舌，目翳。一名鲋鱼。合 作羹，主胃弱，不下食；作脍。主久赤 白痢 。
补土和胃 甘温。 诸鱼 属火，独鲫属土。土能制水，故有和胃、实肠、行水之功（作 食，治香港脚及上气）。忌 麦冬 、 芥菜 、 沙糖 、 猪肝 。
味甘性温。同蒜食，助热。同 沙糖 食，生疳虫。同 芥菜 食，发浮肿。同鸡雉鹿 猴肉 及 猪肝 食，生 痈 疽。服 麦门冬 者，食之害人。鲫 鱼子 忌同 猪肝 食。
补土和胃． 甘温． 诸鱼 属火．独鲫属土．土能制水．故有和胃、实肠、行水之功．（作 食、治 脚气 及上气．）忌 麦冬 、 芥菜 、 沙糖 、 猪肝 ．子、调中．益肝气．（凡 青鱼 鲫 鱼子 、皆去目中障翳．）
属土，性味甘温，健脾和胃，行水利肠。泻痢忌之。鲫 鱼子 ∶调中，益肝气，去障翳尤善滑肠。
主要原料：鲜 白荷 花10朵， 白糖 150克，淀粉、精白面粉、 桂花 各少许， 花生 油100克（耗油50克）。 制作方法：先将白糖50克，桂花少许，淀粉、精 白粉 一起调成稀糊。将初开的白 荷花 稍微掰开一点，放入稀糊中粘上糊备用，锅置于火上，加入 花生油 ，油热后把粘上糊的荷花放入油中炸熟，待稍呈金黄色捞出摆盘，撒上白糖即成。 效用说明：清暑法湿、止血
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