...鸭子宰杀洗净，放锅内，入姜、葱、适量水，用武火烧沸后撇去浮沫，改移小火上加入药汁，盖上盖，保持微沸煮约15分钟，捞出鸭子。卤汁倒入锅内烧沸后，再放入鸭子，用文火卤熟捞出。取适量的卤汁放入锅内，加入冰糖炒化，再加食盐调好味，均匀地涂在鸭子的全身...
...高良姜而小辛味，子如豆蔻。二月、八月采根曝干用。谨按此草一名杜衡，而中品自有杜衡条。杜衡，《尔雅》所谓土卤者也。杜若，《广雅》所谓楚衡者也。其类自别，然古人多相杂引用。《九歌》云∶采芳洲兮杜若。又《离骚》云∶杂杜衡与芳芷。王逸辈皆不分别。但云...
...生山之阴，水泽下湿地。根似细辛、白前等。今俗以及己代之，谬矣。及己独茎，茎端四叶，叶间白花，殊无芳气。有毒，服之令人吐，唯疗疮疥，不可乱杜衡也。臣禹锡等谨按尔雅云∶杜，土卤。注∶杜衡也。似葵而香。山海经云∶天帝山有草，状如葵，其臭如蘼芜，...
...扁豆粟米饭 粟米100克，扁豆50克，绵白糖适量。小米、扁豆淘洗干后放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食时可调入绵白糖。有养脾胃、益肾补虚的功效。 土豆山药粥 土豆100克，鲜山药50克，粳米200克，白糖适量，桂花卤适量。将...
...我车既攻。 我马既同。 我车既好。 我马既(左马右阜)。 君子爰猎。 爰猎爰游。 麀鹿速速。 君子之求。 弯弯卤弓。 弓兹以时。 我驱其畤。 其来趩趩。 (左走右害口换罒心)(左走右害口换罒心)炱炱。 即御即时。 麀鹿趚趚。 其来大垐。 ...
...于世用乃疏，而为丹方之要，并与戎盐、卤咸皆是急须。（《新修》七一页，《大观》卷五，《政和》一二八页）...
...味辛、温，无毒。主疗风寒洗洗，霍乱，泄痢，肠鸣上下无常处，惊痫，寒热百疾，疗肺伤咳逆出汗，久寒在膀胱支满，饮酒夜食发病。一名白菀，一名织女菀，一名茆。生汉中川谷或山阳，正月、二月采，阴干。畏卤咸。比来医方都无复用之。市人亦少有，便是欲绝。...
...（一名木律） 味咸、苦，气大寒。无毒。出甘肃州以西，作碱（音减）卤地之上。树甚高硕，皮似白杨。津液沦入地中，乃与土石相着。冬月收采，状如黄矾。重实而坚，多夹烂木。又若硝石，得水便消。磁罐贮封，勿令熔化。口齿门圣药，瘰 毒仙丹。毒热腹满心烦...
...干菜 大科菘菜、芥菜洗净略晒，沸汤内炸五六分熟，晒干，用盐酱莳萝、茴香、花椒、陈皮、沙糖同煮熟，晒干，再蒸少时收贮。用时少入油醋，拌饭上蒸食。香瓜 将瓜用盐卤浸一宿，渡起，用原卤煎滚，炸过晒干。用好醋煎滚，候冷，调砂糖、姜丝、紫苏、莳萝、茴香...
...杜若（图），生武陵川泽及冤句，今江湖多有之。叶似姜，花赤色，根似高良姜而小辛味。子如豆蔻。二月、八月采根，曝干用。谨按此草，一名杜蘅。而中品自有杜蘅条。杜蘅，《尔雅》所谓土卤者也。杜若，《广雅》所谓楚衡者也。其类自别，然古人多相杂引用。《...
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