胃肠道与外界相通，其粘膜表面附着各种细菌和病毒。粘膜含有各种组织溶解酶，而且胃粘膜呈酸性，肠粘膜偏碱性，因此在进行免疫细胞化学染色过程中，必须注意以下几个环节 ：
有些酶在细胞内合成时，或初分泌时，没有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物称为酶原(zymogen)。酶原向活性的酶转化的过程称为酶原的激活。酶原激活实际上是酶的活性中心形成或暴露的过程。 胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶、羧基肽酶、弹性蛋白酶在它们初分泌时都是以无活性的酶原形式存在，在一定条件下(表2?)才转化成相应的酶。 表2-3 某些酶原的激活过程 酶原...
核心酶 （core enzyme）： 大肠杆菌 的RNA 聚合酶全酶 由5个 亚基 组成（α2β，βδ），没有δ基的酶叫核心酶。核心酶只能使已开始合成的RNA链延长，但不具有起始合成RNA的能力，必须加入δ基才表现出全部 聚合酶 的活性。 核心酶：通常由5个亚基组成；σ，β，β′和两个α亚基，可写作α2ββ′σ。含有5个亚基的酶叫 全酶 α2ββ′σ,失去σ...
酶学检查 (measurement of enzyme)，测定 体液 中的 酶活性 以判断 病理 过程的 实验室诊断 方法。酶是由生物体产生的具有高度特异性的 生物催化剂 。在 化学 结构上属于 蛋白质 。生物体内有成千种以上的酶，存在于 细胞膜 、 细胞核 、 胞质 、 线粒体 以及 溶酶体 中。酶参与生物体的多种化学变化。为正常 生命活动 所必须。多数的...
仅有一个活性中心的 多肽 链构成的酶，一般是由一条多肽链组成，如牛。 胰 核糖核酸酶 溶菌酶 等。但有的 单体酶 是由多条多肽链组成，如 胰凝乳蛋白酶 ，由三条 肽 链组成，链间由二流键相连构成一个共价整体。这类含几条肽链的单体酶往往是由一条 前体 肽链经 活化 断裂而生成。单体酶种类很少，一般多是 催化 水解反应的酶，相对 分子 质量在35，000以下。
catenase 催化 多聚链从内部或端部裂解的酶类。例如 核酸酶 、 溶菌酶 和 羧肽酶 等。 也称 裂合酶 类 裂合酶类(或称不久 裂解酶 类 lyases)催化从 底物 上移去一个基团而形成双键的反应或其逆反应。这类酶包括 醛缩酶 、 水化酶 及 脱氨酶 等。 例如， 二磷酸 酮糖 裂合酶(EC4．1.2．3习惯名为醛缩酶)， 苹果 酶裂合酶(EC4．...
...之一，特别在非洲和亚洲一些地区肝癌发病率较高。自从发现乙型 肝炎 抗原（HBAg）以来，给HBV与肝癌发病关系的研究开辟了新的途径。近年来用免疫细胞化学技术及分子杂交技术对HBV与肝癌发病关系的研究更加深入和广泛，并取得一定成果。全世界各地通过大量的 流行病学 、免疫 病理学 、分子遗传学等研究结果表明，HBV感染与肝癌的发病有密切关系，普遍认为HBV是肝癌...
变位酶 mutase 催化 分子 内一个基团(如 磷酸基 团)转移的酶。例如： 磷酸葡萄糖变位酶 使葡糖—6- 磷酸 与 葡萄 -1-磷酸相互转变，也就是使磷酸基团从C-6的位置上转移到C-1的位置上或反之。
核苷酶 （nucleosidase）是将 核苷 的 糖苷键 水解为糖和 碱基 的酶的总称。可从 马铃薯 、 酵母 和 细菌 等提取。 底物特异性 因材料而异，已发现有作用于嘌呤核苷的酶、作用于 尿嘧啶 核苷的酶（尿嘧啶核苷酶），以及作用于嘌呤核苷和尿嘧啶核苷两者的酶。不分解脱氧核苷。
孵化酶 hatching enzyme 各种动物 胚胎 孵化时，从 胚胎细胞 所分泌的能够引起 卵膜 溶解的酶的总称。海胆的孵化酶是由 囊胚 期 细胞 所分泌，两栖类是由胚胎 头部 的额腺分泌的，而鱼类则由胚体的 外胚层 性或 内胚层 性的孵化 腺细胞 所分泌，无论由哪里分泌的孵化酶均为 蛋白 分解酶。紫海胆的孵化酶已经可以制成结晶，从鳉鱼、虹鳟（Salmo...
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