...；黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油 菜、卷心菜、南瓜、红黄色水果，如杏、柿子及甜心红薯中都含有胡萝卜素，被人体吸收后 可转化为维生素A。维生素A为脂溶性维生素，因此为提高其利用率，应采用煎、炸、油炒的 烹调方法。 � 人到老年，视力逐渐下降，主要...
...营养丰富 不含农残 稳定性强 宜兴研制出食品原料“天然叶绿汁液”2003年10月16日 江苏宜兴韦山林先生研制的“天然叶绿汁液”产品，经过3年半的储存，其色、香、味仍然新鲜如初。天然叶绿汁液不仅具有很高的稳定性，还具有营养丰富、卫生安全性...
...科学精神和证据质疑转基因食品的科学家们表示钦佩，是他们让我们警觉———在危险到来之前。但是，也完全没有必要因为担忧和警觉而裹足不前，它只不过提醒人类应该小心行事罢了。到目前为止，还没有充分的科学证据证明转基因食品比传统食品更不安全。而由于反面...
...形成有很强的反应性的烷化碳离子而致癌。4）真菌毒素：黄曲霉菌广泛存在于高温潮湿地区的霉变食品中，尤以霉变的花生、玉米及谷类含量最多。黄曲霉毒素有许多种，其中黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1）的致癌性最强，据估计其致癌强度比奶油黄大...
...有关科研机构已成功地将肉苁蓉中最有效的药物成分——肉苁蓉总甙萃取出来，并开发为食品添加剂。 在日本、韩国和东南亚，历来就有依据古汉方进行药补或食补的传统，因此也就当然成为了肉苁蓉的主要进口国。而欧美国家近些年来也不断加大了对中医药特别是中草药...
...1、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。 2．冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。 3、烹调时要生熟分开，避免交叉污染。 4、腌腊罐头食品，食前应煮沸...
...合理搭配，品种多样。每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上适量油脂等调味品。每天的食物品种至少在5种以上，并尽量采用水煮、蒸制或微波等方法烹调，减少高温煎炸。（于惠中） ...
...所有的烹调用油。 其他高脂肪食品：甜甜圈、洋芋片、奶油饼干、花生酱等。 均衡体内的钙质 研究显示，摄取平衡的钙质有助于减少经痛和经前症候群(PMS)。钙质对症状轻微的妇女尤其有效，对那些症状严重的妇女，它的好处还不是很明确。一天1000毫克...
...肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的...
...类染料则是由石油等产品通过化学方法合成，过去常用其中的苯胺作原料，虽然这类染料颜色动人，但有些具有致癌性，还包含对人体有害的重金属元素，如铅、镍、汞等。 染发剂是引发血液病的原因之一 据有关专家介绍，可导致血液系统疾病的物质包括苯及其衍生物...
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