...以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型 aspic 一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成 galantine;galatine...
...论曰∶瘰 者，其本多因恚怒气逆忧思恐惧，或饮食有虫鼠余毒，或风热邪气，客于肌肉，随虚处停结，或在颈项，或在胸腋，累累相连是也。详考方论，有风毒瓦斯毒热毒之异，有寒是也。大要，古服五香连...
...安虫丸 保元汤 补肾活血汤 补中益气汤 参附三白汤 参苓粥 大茴香汤 黄耆膏子煎丸 黄耆汤 回阳急救散 加减当归龙荟丸 加味导痰饮 精气丸 鸡子索饼 橘皮散 方剂主治：白光 桃花丸 五香散 玉屑面膏 ...
...白芍甘草汤 沉香散 陈香橼散 赤金丹 定痛五香散 肚痛丸 佛手丸 肝胃气痛散 海蛤散 和胃饮 黄蜡丸 剪根丸 灵宝如意丹 灵通万应丹 六仙散 苏合香丸 竹黄酒 方剂主治：胃气痛 玫瑰花茶 梅花粥 ...
...论曰∶瘰 者，其本多因恚怒气逆忧思恐惧，或饮食有虫鼠余毒，或风热邪气，客于肌肉，随虚处停结，或在颈项，或在胸腋，累累相连是也。详考方论，有风毒瓦斯毒热毒之异，有寒是也。大要，古服五香连...
...也。鹜，舒凫，也。《广雅》云：鹅，仓雁也。凫，鹜鸭也。《尔雅》云：舒雁，鹅。郭璞云：礼《记》曰，出如舒雁。今江东呼，又舒凫，鹜。郭璞云：鸭也。方言云：雁，自关而东，谓之鹅。南楚之外，谓之鹅，或谓之仓。据《说文》云：别有雁，以为鸿雁字无鸭字，...
...宋代诗人苏东坡“春江水暖鸭先知”的名句，生动形象地描绘了大自然的变化和“寒暖鸭先知”的特征。因此，在我国民间，老鸭是夏季备受人们喜爱的时令进补美食。 中医认为，大暑进补宜食用老鸭。鸭子常年在水中生活，鸭性偏凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效...
...人参（去芦） 白术（炒） 干姜（炮） 甘草（炮）太阴自利不渴，寒多而呕，腹痛，鸭溏，霍乱，此太阴有真寒也，本方主之。太阴者，脾也。自利渴者为热，不渴者为寒。脾喜温而恶寒，寒多故令呕；寒者，肃杀之气，故令腹痛；鸭溏者，后便如鸭之溏，亦是虚寒...
...「释名」名鸭、舒凫、家凫、末匹。「气味」鹜肪（即鸭油，炼过再用）：甘、大寒、无毒。肉：甘、冷、微毒。「主治」治鹜肪：气虚、寒热、水肿。瘰疬出水，可用鸭油调半夏末敷涂。肉：久虚发热，吐痰咳血。用黑嘴白鸭一只，取血。加温酒饮适量。另将此鸭去毛...
...主要原料：鸭子1只（约重2000克），栗子200克，鸡汤1250克，白糖、料酒各10克，盐12克，酱油7.5克，鸡油50克，淀粉少许。制作方法：将鸭子从背部劈开，去大骨洗净，切成长3厘米的块，用水氽一下，洗净血沫，栗子去皮。将鸭块放在锅内...
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