人们知道，我国有一首著名的“十叟长寿歌”，其中有一句是：“淡泊甘蔬糗”，意思就是安于布衣蔬食的宁静寡欲生活；而这种生活又确有利于老年人健康长寿。蔬糗当然是与“甘肥”相对的素食。 现在有人认为，以素食为主，是 人类 长寿的秘诀之一。何谓“素食”？有人理解为膳食中完全不含动物性食品，像佛教徒那样吃斋，不吃荤腥。我们今天提倡中老年人多吃素食，并不是说荤腥不沾，而是...
...“当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其 平补 、清补的饮食，以免适得其反。 营养学家认为，以下几种人适宜于在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者； 腰酸 眩晕 、脸色萎黄、 精神萎靡 者；春天气候变化大，受凉后易 反复感冒 者；过去在春天有 哮喘 发作史，而现在尚未发作者；到黄梅天容易疰夏，或到夏天有夏季 低热 者。...
...无可非议。而且，少量饮酒，对人体健康还有一定好处。正如《本草备要》所说：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，避邪逐秽，暖水脏，行药势”。 老年人少量饮用酒精浓度在20％以下的果酒、 葡萄酒 、 黄酒 、 米酒 、啤酒等，对身体健康有益。美国一些科学家认为， 葡萄酒 可以作为某些疾病的辅助治疗剂，尤其对老年人或身体虚弱、患有 失眠 症、精神不振的人是良好的滋...
慢性支气管炎 ，是一种常见的呼吸道疾病。多在秋冬天气寒冷时发作和加重。中医认为，此病多由于其它脏器有病，累及肺脏，如 脾虚 生湿， 肾气虚 弱， 肝郁气滞 ，皆能形成内伤 咳嗽 。治疗此病除注意其发病诱因、坚持身体锻炼外，食疗亦可收到良好的效果。 食疗方： 1．生 萝卜 、鲜藕各250克，梨2个，同切碎捣汁，加 蜂蜜 25克调匀后，分2～3次饮服。 2．生 ...
...契奇考夫论证了经常食用酸牛奶可增进人体健康长寿的原理， 1．酸牛奶在营养成分上比普通牛奶更丰富，而且其蛋白质变得更加容易消化，特别是更有利于老年人肠胃的吸收；乳酸能刺激胃壁蠕动，促进胃液分泌，使消化功能增强，并能与钙、磷、铁等无机盐形成乳酸盐，从而使其利用率大大提高。 2．酸牛奶中的乳酸菌产生乳酸等有机酸，这些有机酸的存在，降低了酸碱度，从而能有效地抑制肠道...
...作用。现代医学认为，水是构成人体组织的重要成分，成人体重的60％是水。体内新陈代谢都需要水来参加才能完成，因此可以说，水是生命的清泉。 人到老年，随着年龄的增长，体内固有水分和细胞中的水分逐渐减少，出现了慢性、生理性 失水 现象。这是老年人 皮肤干燥 、皱纹增多的原因之一。由于长期皮肤干燥、 皮脂 腺分泌减少，以致皮肤对致病菌的抵抗力下降，易患 疖肿 、 皮...
...夏季，老人可选用有药用功能的食物。以去暑强身，防病治病。如把 荸荠 同等量的 海蜇 漂清后，加 冰糖 适量煮成“ 雪羹 饮”，每日3次分服。老年人如患有 高血压 、 高血脂 ，常服此方，有治疗作用。此外，用夏季鲜 白扁豆 100克，煮粥食，可治疗老人 消化不良 、 慢性腹泻 、 中暑 发热 等症；用白 木耳 煮粥，常食不仅能解热清暑，还具有抗衰老作用；常饮豆...
...养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多，因此，冬天的营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17％为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、 鸡蛋 ...
夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地度过夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了。 首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板，要和切生肉、 生菜 ...
...强细胞生命力，加强组织器官的再生和修复功能，增进造血器官功能的作用，以及抑制癌细胞生长的作用。 蜂王浆还具有较好药用功效。用于慢性冠状动脉机能不全的患者，可扩张冠状动脉，增加血流量，提高血红蛋白和血铁含量水平。对病后体虚、 小儿营养不良 、 神经衰弱 、老年体衰、传染性 肝炎 、 高血压 、 糖尿病 、 风湿性关节炎 、十二指肠球部 溃疡 等症，也均有疗效。
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