...百克含有16毫克，为 西红柿 的1.2倍。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美，具有重要作用。 冬瓜自古被称为减肥的妙品。《 食疗本草 》说：“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也”。现代医学研究认为，冬瓜与其它瓜菜不同的是，不含脂肪，含钠量极低，有 利尿 排湿的功效。因此，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用，并对肾炎浮肿者有消肿作用，也是 ...
...作用。现代医学认为，水是构成人体组织的重要成分，成人体重的60％是水。体内新陈代谢都需要水来参加才能完成，因此可以说，水是生命的清泉。 人到老年，随着年龄的增长，体内固有水分和细胞中的水分逐渐减少，出现了慢性、生理性 失水 现象。这是老年人 皮肤干燥 、皱纹增多的原因之一。由于长期皮肤干燥、 皮脂 腺分泌减少，以致皮肤对致病菌的抵抗力下降，易患 疖肿 、 皮...
...成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 鸡蛋黄 中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致 动脉粥样硬化 。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止...
...的蛋白质、脂肪外，还含有嘌呤类、肌肽及钾、钠、氯等物质。据分析，狗肉中含有多种氨基酸和脂类，可产生较高的热量，确有很好的补益作用，尤其适宜于老年人冬令进补。 狗肉味甘、咸、酸，性温，有重要的医疗价值，不但益脾，而且壮阳，滋补力较高。《 本草纲目 》载：狗肉有“安五脏、轻身益气、益肾补胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉”等功效。《普济方》中说狗肉对“久病大...
泌尿系感染 是由细菌引起的 肾盂肾炎 、 膀胱炎 、 尿道炎 等病的总称。属于中医的“淋症”、“ 癃闭 ”范畴。一般以腰痛、 尿频 、 尿急 、 尿痛 为主要临床特点。中医认为此病多系由于湿热下注，侵犯肾与膀胱，下焦气化不利所致。 食疗方 ： 1． 车前草 100克， 竹叶 心、生 甘草 各10克， 白糖 适量，煎汤代茶，每日1剂。此方具有抗菌抗病毒作用，对...
...分析，菊花含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、 水苏 碱、维生素Ａ、维生素Ｂ等，具有抗菌、解热等作用，对心血管疾病也有显著的防治作用。菊花在防治老年病方面也有一定的功效。菊花具有散风清热、平肝明目、调利血脉的作用，用于治疗风热 感冒 、 头痛 眩晕 、 目赤 肿痛、眼目昏花以及 冠心病 、 高血压 、 动脉硬化 、 高脂血症 等老年性疾病，能收到较好的效果。 菊...
...我国食用 山药 已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，而备受称赞。 山药的营养价值，一方面在于它的营养作用，另一方面在于它的食疗作用。据现代科学分析，山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素Ｂ 1 、维生素Ｂ 2 、烟酸、抗坏血酸、 胡萝卜 素）等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人...
急性胃肠炎 是胃肠粘膜的急性炎症。多发于夏秋季节。以上吐下泻、脘腹疼痛为主要临床症状。在中医属于 呕吐 、泄泻范围，认为本病的发生，系受暑湿之邪或贪凉感受寒湿，过食生冷肥腻，以致损伤脾胃，运化失常而致病。 食疗方： 1．新鲜藕1000～1500克洗净，开水烫后捣碎取汁，用开水冲服，每天2次服完；或用去节鲜藕500克， 生姜 50克，洗净剁碎，用消毒纱布绞取汁...
...夏季，老人可选用有药用功能的食物。以去暑强身，防病治病。如把 荸荠 同等量的 海蜇 漂清后，加 冰糖 适量煮成“ 雪羹 饮”，每日3次分服。老年人如患有 高血压 、 高血脂 ，常服此方，有治疗作用。此外，用夏季鲜 白扁豆 100克，煮粥食，可治疗老人 消化不良 、 慢性腹泻 、 中暑 发热 等症；用白 木耳 煮粥，常食不仅能解热清暑，还具有抗衰老作用；常饮豆...
洋葱 ，俗称葱头，为 百合 科植物。随着医药学和生物化学的深入研究， 洋葱 对于中老年人独特的医疗保健作用，正日益受到人们的重视。 据分析，每百克葱头中含蛋白质1.8克，碳水化合物8.0克，钙40毫克，磷50毫克，铁1.8毫克，维生素Ｃ8毫克及少量的 胡萝卜 素、硫胺素、尼克酸等。洋葱几乎不含脂肪，而在其精油中却含有能降低 高血脂 的含硫化合物的混合物。此外...
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