...胞生长、缓解放疗的反应，具有较好的效果。再如，将鲜百合与 白糖 适量共捣敷患处，对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良药。 百合味甘性平，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大 小便 等功效，尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、 神志恍惚 或肺痨久咳、 咯血 等，食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥，加入...
...可以起到延缓衰老的作用。 芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗 动脉粥样硬化 ，补脑，增强记忆力，而且有防止 头发 过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、 贫血 、津液不足、大 便秘 结和 头晕 耳鸣 等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元...
...是不含脂肪，因此，被称为山珍“瘦物”，有较好的轻身减肥作用，特别适宜于 高血压 、心血管疾病患者以及 肥胖 者减肥食用。 发菜除有利于减肥健美外，还是一种美容佳品，它对神经末梢损伤的疾病和 酒糟 鼻、色素沉着、 红斑狼疮 、 斑秃 、 银屑 病等都有一定疗效。 发菜性味甘、寒，具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、 解毒 滋补、通便 利尿 等作用。经常食用发菜，...
海带 ，别名 纶布 ，药用称 昆布 ，为一种大型食用藻类。 海带 含有丰富的营养，据测定，每百克含蛋白质8克，脂肪0.1克， 胡萝卜 素0.57毫克，维生素Ｂ 1 0.09毫克，维生素Ｂ 2 0.36毫克，烟酸1.6毫克，钙1177毫克，铁150毫克，磷216毫克，钴22微克，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇及多种微量元素。 海带不仅是人们补充营养的优良食
...防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止 动脉粥样硬化 的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现 肥胖 。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。因此，对于进行减肥锻炼的人，可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体机能造成的不良影响，又有利于减肥过程，达到减肥的目的。此外，山药还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，预防结缔组织病的发生，保持消化道、呼吸道...
...葡萄 糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ 1 、维生素Ｂ 2 、维生素Ｃ和 胡萝卜 素等。美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。 苹果有“智慧果”、“记忆果...
...胶州大白菜最为著名，河北产的“青口菜”也为上乘品种。 白菜古时称菘。范成大的诗句中有“拨雪挑来塌 地菘 ，味如蜜藕更肥浓”；苏东坡又有“白菜美羔肠，冒土出熊蹯（ 熊掌 ）”的诗句，都是赞美白菜的。而现代著名画家齐 白石 也对白菜有着特殊的感情。他在自己的一幅《白菜与 辣椒 》画上题词道：“ 牡丹 为花之王， 荔枝 为果之王，独不论白菜为菜之王，何也？”更认为...
淡菜 ，又叫壳菜、红蛤、 海红 等，为厚壳贻贝和其它贝类的干制品。因其味美而淡，故名“ 淡菜 ”。 淡菜含有丰富的营养素，干淡菜每百克含蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，还含有一定量的维生素和微量元素。每公斤淡菜尚含碘1200微克。淡菜含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对...
雀，俗将老而斑者称为 麻雀 ，小而黄口者称为黄雀。李时珍云：“雀，处处有之。……体绝肥，背有脂如披绵。性味皆同，可以炙食，作鲊甚美”。苏东坡也喜食 雀肉 ，有诗曰：“披绵黄雀漫多脂”。可见雀肉醇厚无比了。 雀肉所含的主要营养成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素Ｂ 1 、维生素Ｂ 2 等。据《增补食物秘方》记载：雀肉能“补五脏，益精髓，暖腰膝，起阳道...
核桃 ，又称 胡桃 ，为胡桃科植物。核 桃仁 含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及 胡萝卜 素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为 高血压 、 动脉硬化 患者的滋补品。
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