球状蛋白质 （Globular protein）是一类 蛋白质 ，它与 纤维状蛋白质 和 膜蛋白 共同构成按 分子 性状和 溶解性 分出的三个 蛋白 质子类。球状蛋白质一般呈球状，结构紧密，溶于水，长／宽 ≤ 3～4。 球状蛋白质 例子 血红蛋白 胰蛋白酶 参考来源 维基百科-球状蛋白质
种子蛋白质 seed-protein 种子蛋白质 seed-protein 所有的种子都含有 蛋白质 ，而含有大量蛋白质的种子，称为 蛋白 性种子。例如， 大豆 、麻、 扁豆 、 南瓜 、向日葵、 蓖麻 等的种子，在其 子叶 或 胚乳 中形成粒（糊粉层），其中贮藏着特定的蛋白质。主要根据种子蛋白质的 溶解性 分为4种：种子 球蛋白 、种子 清蛋白 、醇溶谷蛋...
simple protein 又称 简单蛋白质 。 水解后只产生 氨基酸 而不产生其他物质的 蛋白质 。 根据来源、受热凝固性及溶解度等理化性质的不同，分为 白蛋白 、 球蛋白 、谷 蛋白 、醇溶蛋白（有的写成“谷醇溶蛋白”或“醇溶谷蛋白”）、 组蛋白 、 鱼精蛋白 和 硬蛋白 等七类。 此类蛋白分布于动物或植物中，以各种形态存在，构成动物或植物的组分，影响...
中间密度脂蛋白 (intermediate density lipoprotein,IDL)主要是 极低密度脂蛋白 (VLDL)异化的 中间代谢 产物,所以也称为残余的(Remnant)VLDL[1].IDL也可直接由 肝脏 分泌,但其量微小.含有 载脂蛋白 (apo)B的 脂蛋白 中,是被脂蛋白脂酶(LPL)最后分解的脂蛋白.IDL的 比重 为1 006～...
细肌丝 的组成 原肌球蛋白 (tropomyosin, Tm)是细肌丝中与 肌动蛋白 的 结合蛋白 ，分子量为2×35kDa, 长为41nm, 由两条平行的 多肽 链组成α螺旋 构型 ，每条原肌球蛋白首尾相接形成一条连续的链同肌动蛋白细肌丝结合, 正好位于双螺旋的沟(grooves)中。每一条原肌球蛋白有7个肌动蛋白结合 位点 ，因此Tm同肌动蛋白细肌丝中7...
蛋白质方法 （ 英语： Protein methods ）指那些用于研究 蛋白质 的技术。 其中有研究蛋白质的 遗传学 方法、检测蛋白质的方法、分离与 纯化 蛋白质的方法以及其他表征 蛋白质结构 与功能的方法，其中常常需要首先将蛋白质纯化。 遗传学方法 概念翻译- 许多蛋白质永远无法直接被测序，但是它们的氨基酸序列可以通过对已知mRNA序列进行“概念翻译”的...
粗蛋白质 粗蛋白质是常规 饲料 分析中用以估计饲料、动物组织或动物 排泄物 中一切含氮物质的指标，它包括了真 蛋白质 和非蛋白质含氮物(Non-protein Nitrogen,缩写NPN)两部分。NPN包括游离 氨基酸 、硝酸盐、氨等。 粗蛋白质的测定 常规饲料分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出饲料样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.2...
血清蛋白电泳 即用电泳方法测定 血清 中各类 蛋白 占 总蛋白 的百分比。对于肝、肾 疾病 和 多发性骨髓瘤 的诊断有意义。 成分简介 血清含有各种 蛋白质 ，其 等电点 均在pH7.5以下，若置于pH8以上的 缓冲液 电泳时均游离成负离子，再向正极移动。由于其等电点，分子量和 分子 形状各不相同，其电泳速度就不同。故可将血清中蛋白质区分开来。分子量小，带电...
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