...、清汤、淀粉各适量。 做法:将银杏去壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。另将白水鸭洗净,去杂,用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后,放入盘内,加入姜、葱、花椒,上笼蒸1小时取出。...
...,用麻扎定,以砂瓶一个,置鸭在内,四围用火慢煨,将陈酒煮作三次添入,煮干为度,然后食枣子,阴干,随意用参汤化下,后服补髓丹,则补髓生津,和血顺气。参苓平胃散一升,京枣二升酒一瓶,黑嘴白毛肥鸭一,照方如法制来斟。陈修园按∶怯而日久,虚极而惫,...
...燕蔬即燕窝。鸡内金即鸡肫皮,一名 。鸡矢醴即鸡屎白,惟雄鸡屎乃有白。 即鸭。凫即野鸭。鹁鸽即鸽。鸽屎一名左盘龙。雀老而斑者为麻雀,小而黄口者为黄雀。雀矢一名白丁香。土燕一名禽石燕,似蝙蝠而口方,食石乳汁。野鸡即雉鸡。 一名油鸭,又名刁鸭。...
...甘,冷,微毒。滋阴补虚,除蒸止渴。利水道,治热痢。白凤膏黑嘴白鸭一只,取血入温酒,随量饮之。将鸭去毛,胁下开孔,入枣肉二升,参苓平胃散一升,置沙坩内,以炭火慢煨,将陈酒一瓶,作三次入之,酒干为度,取起食鸭及枣,数作取愈。治久虚发热,嗽痰...
...燕蔬即燕窝。鸡内金即鸡肫皮,一名 。鸡矢醴即鸡屎白,惟雄鸡屎乃有白。 即鸭。凫即野鸭。鹁鸽即鸽。鸽屎一名左盘龙。雀老而斑者为麻雀,小而黄口者为黄雀。雀矢一名白丁香。土燕一名禽石燕,似蝙蝠而口方,食石乳汁。野鸡即雉鸡。 一名油鸭,又名刁鸭。...
...下列食疗方可供选用: (1)新鲜百合300克,母鸭1只(约1500克),黄酒、细盐、白酒适量。将活鸭杀死,洗净后,先将洗净的百合放入鸭肝内,再入鸭内脏,淋上黄酒2匙,撒上细盐1匙,最后将鸭头弯纳入腹内,用白线把鸭身扎牢,旺火隔水蒸至鸭肉酥...
...《滇南本草》刺天茄刺天茄图片,即天茄子。味苦、甘,性寒。治牙齿疼,为末搽之即愈。疗脑漏鼻渊,祛风,止头痛,除风邪。──丛本卷下苦子,味苦、微甘,性大寒。降也,阴也。消酒积下气,发汗,解大肠积热。食之,令人泻下痰涎,肠微痛,推肠胃宿食,积滞...
...。(37)积滞气臭酸:山东泰安州李雨沾方悦父发梓版"疳肥食臭酸"。...
...灵丹妙药,有药到病除、妙手回春之效;若在药膳大师手中又可制成食疗佳品,既可保健又可治病,既有营养又有养生之功能。 “药食同源”、“汤液与药共济”,除表述食物与药物的异同外,还有更多意义。比如,《素问·上古天真论》把食物与药物之异同等养生之术论...
...: 素食蛋白质含量比肉类高 几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够。其实,大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍,毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当,绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。 为此,新妈妈只要保证每天吃豆制品、...
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