凡食 牛肉 有毒者，由毒蛇在草，牛食因误啖蛇则死；亦有蛇吐毒着草，牛食其草亦死，此 牛肉 则有大毒。又因疫病而死者，亦有毒。食此牛肉，则令人心闷，身体痹，甚者乃吐逆下利， 腹痛 不可堪，因而致死者，非一也。
凡骏马及马鞍下肉，皆有毒，不可食之，食之则死。其有凡 马肉 则无毒。因疫病死者，肉亦有毒。此毒中人，多洞下而烦乱。
在临床上，只要有真性细 菌尿 者，便能诊断为 尿路感染
潜伏期1～10天，平均5天。 食物中毒 型潜伏期可仅20小时。 初期有 头痛 、 发热 、 肌肉酸痛 等前驱症状，随后出现 腹泻 、 恶心 呕吐 。骤起者开始发热、 腹痛 腹泻。 发热约占56.3～60%，一般为低到中度发热，体温38℃左右。个别可 高热 达40℃，伴有全身不适。儿童高热可伴有 惊厥 。 腹痛腹泻为最常见症状。表现为整个腹部或右下腹痉挛性绞痛...
是由各种沙门菌(Salmonellae)所引起的急性传染病。 伤寒 沙门菌、 副伤寒 沙门菌常统称为伤寒沙门菌，虽然亦属于沙门菌属，但由于传统习惯及伤寒、副伤寒的病理变化和临床表现有一定特点，故已作另题介绍。因此，其他沙门菌感染是指由非伤寒沙门菌引起的沙门菌病(non-typhoidal salmonellosis)。本病的主要传染方式是通过进食被沙门菌污染...
羊脂菌 （图） ，色白，味甘，性寒。无毒。主治清肺胃，去 内热 。惟患冷疾 腹痛 泄泻者忌食。 ──模板卷十 一
...生，所有炊具、食具必须经常清洗、消毒，生熟食物要分开容器，制作时要分刀、分板。加强食品卫生管理，对牲畜的屠宰过程要遵守卫生操作，应避免肠道细菌污染肉类，对肉类要进行卫生检查，合格者才可供市场销售。当动物患病死亡时，禁止进行屠宰、销售和食用。对屠宰场、肉类市场、肉类和蛋乳制品加工、运输、贮存过程要注意清洁、消毒。扑灭鼠类、 苍蝇 、 蟑螂 等，以防食物被病原菌...
皂荚菌 （图） ，有大毒。不宜食之。治有积垢作痛，泡汤饮之，令微泻；若犹未已，再饮。多食此菌，令人恍惚。 ──模板卷十 一
（附篦菌等十六种） 七星菌 (模板附图) （图） ，生山中阴湿处，形似 牛肝菌 ，背后有七点黄斑。 味甘美、辛，性平。无毒。 主治五劳七伤，诸虚百损，妇人尸劳、瘵症，能杀痨虫。人多忽其功效。 ──模板卷十 二以上五色诸菌，人多不识，往往不细为分别，误将毒菌视为无伤，致令毒杀，深为可悯。 今特一一分别详明，使人知所采择。凡有未识者，宜加姜米或金银器同煮，倘有黑...
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