【原料】猪腰（或羊腰）250克， 杜仲 15克，酱油、葱、姜、味精等调味品适量。 【制作】 杜仲 切丝，水煮取浓缩汁15克。把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3厘米、宽1．5厘米的长方形块，用水淀粉80克拌匀。将锅置旺火上，倒入植物油，待油热冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内，炸片刻，当外面呈焦黄色时，即可取出。将酱油、醋、 白糖 、料酒、味
鳗鲡鱼 ，别名白鳝、蛇鱼。 鳗鲡 鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高。在100克鱼肉中含蛋白质19克，脂肪8克，还含有钙166毫克，磷211毫克、铁、维生素Ａ、Ｂ 1 、Ｂ 2 、Ｃ及尼克酸等。从肌肉中还分离得肌肽和鹅肌肽。在鱼身粘滑液中含多糖。 鳗鲡 鱼肝 中含维生素尤其丰富，每100克肝含维生素Ａ15000国际单位，Ｂ 1 300微克，Ｂ 2 500微克。
【原料】 红花 10克， 川芎 10克， 川牛膝 10克， 白酒 500克。 【制作】 川芎 、川 牛膝 切片，与上等川 红花 共同装入酒瓶中浸泡，密封瓶口，每天摇晃数次，1周后即可饮用。 【作用】活血化瘀，通经止痛。适宜于血瘀经络之 头痛 、 身痛 、心痛、 痛经 以及跌打损伤所致的痛证。 【注意事项】有 出血倾向 者忌服。
【原料】 香蕉 600克， 玉米须 50克， 西瓜皮 500克， 白糖 200克， 山楂 20克。 【制作】 香蕉 去皮切成 瓜子 型厚片，放碗中加白糖100克，用湿棉纸封碗口，上笼蒸半小时。 西瓜 皮洗净切成小块，同 玉米 须、 山楂 一同下锅煮20分钟，取汁100毫升，再煮1次，共收汁200毫升，用纱布过滤。将蒸香蕉的原汁同收取的 西瓜皮 汁倒入锅中加白
乌贼鱼 ，又名墨鱼、墨斗鱼，是我国四大海产鱼之一。 乌贼 鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。乌贼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质。乌贼味咸性平，功可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以乌贼鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、 头晕 耳
【原料】 人参 粉3克， 粳米 100克， 冰糖 适量。 【制作】将 粳米 淘净，与 人参 一同放入砂锅（或铝锅）内，加水适量。锅放武火上烧开，移文火上煎熬至熟。 冰糖 熬汁徐徐加入熟粥中搅拌均匀即成。 【作用】益元气，补五脏。适宜于老年体弱、五脏虚衰、 食欲不振 、 失眠 健忘 、性机能减退等一切气血津液不足的病症。 【注意事项】制作中忌铁器和 萝卜 。炎
【原料】面粉500克， 鸡蛋 （去黄）2个，豆粉30克， 山药 250克， 羊肉 100克，姜、葱、盐适量。 【制作】先将 山药 去皮煮熟捣泥，与面粉、蛋清、豆粉同和面，制成面条。另煮 羊肉 做汤煮面，放入姜、葱、盐适量。 【作用】补虚羸，益元气。凡体质虚弱、喜暖 畏寒 、 乏力 、自汗患者宜食。
【原料】 黄芪 30克， 粳米 100克， 红糖 40克， 陈皮 5克。 【制作】 黄芪 切成片，洗净用纱布包好，置锅中加水200毫升熬10分钟，取药汁。如前法再熬一次，收取药液待用。锅中放清水约800毫升，投入淘净的 粳米 ，中火上烧开，改用小火煮至米烂汤稠，表面浮起粥油时放入洗净的 陈皮 、红糖，再煮5分钟即可。 【作用】补益中气，利水消肿。适宜于 慢性
【原料】土豆100克，灿米100克， 白糖 100克， 桂花 卤6克，水适量。 【制作】土豆削皮洗净，切成块。灿米淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后加入土豆，转用小火熬煮成粥，再调入桂花卤、白糖即可食用。 【作用】调中和胃，健脾益气。适宜于胃及 十二指肠溃疡 。
【原料】芝 麻仁 6克，白米30克， 白砂糖 少许。 【制作】先将 芝麻 炒干出香味，另煮米成粥，将熟时加入芝麻、 砂糖 即成。 【作用】通痹、润肠、益五脏、坚筋骨。适宜于肝肾不足、风湿内侵引起的肢节疼痛，或因肺气不足以致大肠不利的 便秘 等症。
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