...在进食后，由于大量葡萄糖吸收入血，血糖升高，但一般在2小时后又可恢复到正常范围，在轻度 饥饿 初期，血糖可以稍低于正常，但在短期内，即使不进食物，血糖也可恢复并维持在正常水平，为什么血糖含量能经常地维持在一定范围内?这是血糖有许多来源和去路，这些来源和去路在 神经 和 激素 的调节下，使血糖处于 动态平衡 状态。 血糖含量维持一定水平，对于保证人体各组织器官...
...组织迅速被染色。以后的大量实验研究表明，有些物质完全不能由血进入脑组织间液；有些物质进入很缓慢；而有些物质的进入颇为迅速。总之，在血-脑之间有一种选择性地阻止某些物质由血人脑的“屏障（barrier)”存在，称为血脑屏障(BBB)。血脑屏障的功能在于保证脑的内环境的高度稳定性，以利于中枢神经系统的机能活动，同时能阻止异物(微生物、毒素等)的侵入而有保护作用。
DNA复制的研究最初是在原核生物中进行的，有些原核生物的DNA复制已经搞得很清楚。真核生物比原核生物复杂得多，但DNA复制的基本过程还是相似的。在这里我们主要讨论一些重要的区别。 图16－16 端粒酶催化端区TG链的合成 1.与原核生物不同，真核生物DNA复制有许多起始点，例如酵母S.cerevisiae的17号染色体约有400个起始点，因此，虽然真核生物D...
酶(enzyme)是活细胞内产生的具有高度专一性和催化效率的蛋白质，又称为生物催化剂，生物体在新陈代谢过程中，几乎所有的化学反应都是在酶的催化下进行的。 细胞内合成的酶主要是在细胞内起催化作用，也有些酶合成后释入血液或消化道，并在那里发挥其催化作用，人工提取的酶在合适的条件下也可在试管中对其特殊底物起催化作用。 酶学知识来源于生产实践，我国4千多年前的夏禹时...
一、能量供应(Energy Supply) 脑的活动瞬息万变，需要大量能量的及时供应。脑 细胞 本身的 生物 高分子( 核酸 及 蛋白质 )的合成以及 神经递质 的合成与释放固然都是耗能的过程，但这些尚不足以说明为什么脑细胞的功能活动较之其他组织细胞要消耗更多的能量。脑的能量消耗主要在于经常不断地把 Na ＋泵出细胞外，使 去极化 (depolarizati...
食物与性保健 性欲和食欲一样，都是人与生俱来的自然本能。和谐美好的性生活，不仅可使夫妻双方增进感情，生活得幸福和美，爱情的滋润还可使人的皮肤变得鲜亮饱满，容颜不衰，对增进身心健康和延缓衰老起着重要作用。而适当的营养如润 滑剂 和兴奋剂，有助于辅助性生活完成这一美容功效。事实上，性与美与饮食有着密切关系，性和谐的饮食保健有其独特功效。 中国古代，就有人研究食物...
...兼 生酮氨基酸 。 三种支链氨基酸分解代谢过程均较复杂，一般可分为二阶段。第一阶段，三种氨基酸前三步反应性质相同，产物类似。均为CoA的 衍生物 ，可称为共同反应阶段。第二阶段则反应各异，经若干步反应，亮氨酸产生 乙酰 CoA及 乙酰乙酰 CoA，缬氨酸产生 琥珀酸 单酰CoA，异亮氨酸产生乙酰CoA及琥珀酸单酰CoA分别纳入生糖或生酮的 代谢 (图7-21...
...引起 神经症 状。 4. 不饱和脂肪酸 (unsaturated fatty acid)的氧化：人体内约有1/2以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸，食物中也含有不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸的双键都是顺式的，它们活化后进入β-氧化时，生成3顺烯脂酰CoA，此时需要顺3反2 异构酶 催化使其生成2反烯脂酰CoA以便进一步反应。2反烯脂酰CoA加水后生成Dβ...
...。RNA聚合酶识别并特异结合的DNA一段区域叫做启动子，启动子的序列中一10区和一35区很保守，决定了启动子的强度是转录正确起点的关键，真核生物中位于--20的TATA盒和--70--110区域的元件是控制真核生物RNA的转录的关键。真核生物的RNA聚合酶有Ⅰ、Ⅱ、ⅢTMtn几种，它们分别催化rRNA、mRNAt、tRNa Usn RNA、tRNA、以及线粒...
... 是一个大家族(维生素B族)，至少包括十余种 维生素 。其共同特点是：①在自然界常共同存在，最丰富的来源是 酵母 和 肝脏 ；②从低等的 微生物 到高等动物和人类都需要它们作为营养要素；③同其他维生素比较，B族维生素作为酶的辅基而发挥其 调节物 质 代谢 作用，了解得更为清楚；④从化学结构上看，除个别例外，大都含氮；⑤从性质上看此类维生素大多易溶于水，对酸稳...
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