...养神，冶生为事．并服广角、水晶，云母粉，常有少客。“说明了彭祖不仅懂得饮食保健，而且尤甚善于导引。<br> 我们看一看“雉羹”。“雉羹”乃用野鸡煮烂，与稷米同熬而成的一种汤羹类，具有鲜香醇厚、易消化等特点。因源于上古，故又有“天下第一羹”之美称。<扈从赐游记>中云：清朝皇帝每年“秋猕大典”，都要在澹泊城殿特赐王公大臣“野鸡汤”一器，概因野鸡汤是古代圣君唐尧食...
...诸药不瘥，黄瘦力弱。 鹿头（一枚，炮去毛，净洗之） 上煮令烂熟。空心，日以五味食之；并服汁极妙。 【二】 食治老人烦渴，脏腑干枯，渴不止。 野鸡 方。 野鸡（一只，如常法） 葱白（一握） 粳米（二合，细研） 上切作相和羹，作 。下五味、椒、酱，空心食之。常作服，佳妙。 食治老人消渴烦闷，常热，身体枯燥，黄瘦。 牛乳 方。 牛乳 （一升，真者，微熬） 上空心，...
...诸药不瘥，黄瘦力弱。 鹿头（一枚，炮去毛，净洗之） 上煮令烂熟。空心，日以五味食之；并服汁极妙。 【二】 食治老人烦渴，脏腑干枯，渴不止。 野鸡 方。 野鸡（一只，如常法） 葱白（一握） 粳米（二合，细研） 上切作相和羹，作 。下五味、椒、酱，空心食之。常作服，佳妙。 食治老人消渴烦闷，常热，身体枯燥，黄瘦。 牛乳 方。 牛乳 （一升，真者，微熬） 上空心，...
...诸药不瘥，黄瘦力弱。 鹿头（一枚，炮去毛，净洗之） 上煮令烂熟。空心，日以五味食之；并服汁极妙。 【二】 食治老人烦渴，脏腑干枯，渴不止。 野鸡 方。 野鸡（一只，如常法） 葱白（一握） 粳米（二合，细研） 上切作相和羹，作 。下五味、椒、酱，空心食之。常作服，佳妙。 食治老人消渴烦闷，常热，身体枯燥，黄瘦。 牛乳 方。 牛乳 （一升，真者，微熬） 上空心，...
主卒下血，及 金疮 出血不止。取一握，煮汁温服之。新绵一两，烧为黑末，酒下，主五 野鸡 病。
味甘，平，无毒。主 野鸡 病， 杀虫 。煮炙食之。生江东山林间，如小鸡，无尾。
「释名」 野鸡 。 「气味」（肉）酸、微寒、无毒。 「主治」 1、 脾虚 下痢，日夜不止。用野鸡一只，治净，加桔皮、葱、椒等 五味 ，作成馄饨，空心吃下。 2、消渴饮水， 小便 频数。用野鸡一只，加五味煮汤喝，肉亦可食。 3、心 腹胀 满。用野鸡一只、 茴香 （炒）、 马芹子 （炒）、 川椒 （炒）、 陈皮 、 生姜 吃下。吃鸡的这一天，早上服喜禾散，辰时服...
释名 野鸡 气味 （肉）酸、微寒、无毒。 主治 脾虚下痢，日夜不止。用野鸡一只，治净，加桔皮、葱、椒等五味，作成馄饨，空心吃下。 消渴饮水，小便频数。用野鸡一只，加五味煮汤喝，肉亦可食。 心腹胀满。用野鸡一只、茴香（炒）、马芹子（炒）、川椒（炒）、陈皮、生姜吃下。吃鸡的这一天，早上服喜禾散，辰时服此方，得午时 服导气枳壳丸。
...中（今苏州） 和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。 陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺，一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的宴席，吃得宾客们“扪腹便便”，赞美不已。他对自己做的葱油面也很自负，认为味道可同神仙享用的“苏陀”（油酥）媲美。他还用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，江浙一带居民争相仿效。 陆游在《洞庭...
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