一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
...铁及维生素的含量亦大大高于白菜。油菜气味辛凉，入肝、脾经，具有散血消肿、清热 解毒 的功效。 油菜籽即油菜的种子，性味辛温，可消肿解毒，润燥通便，止血 杀虫 。油菜籽榨出的油透亮清香，是人们日常生活中常用的植物油，俗称 香油 ，它的不饱和脂肪酸含量较高，有利于降血脂，防止 动脉硬化 。 【应用实例】 1．乳腺炎：用油菜叶捣烂外敷，也可绞汁温服，每次1小杯，每...
变形杆菌食物中毒 (proteus)所引起的 疾病 ，主要表现为 胃肠炎 。 诊断 据进食可疑食物、共食者集体发病和 临床表现 等可作出初步诊断。粪便培养可检得 变形杆菌 。 血清 凝集 抗体 有助于诊断。 治疗措施 一般不必服 抗生素 ，仅需 补液 、解症等对症处理。重者患者可给 氯霉素 、 诺氟沙星 等 抗菌药物 。 病原学 变形杆菌是 革兰氏阴性 杆菌...
（1） 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜 山楂 ，以刺激胃液的分泌。 （2） 注意食用酸碱平衡。当胃...
肉毒杆菌 食物中毒 亦称 肉毒中毒 、腊肠 中毒 ，多由食用含有肉毒 杆菌 外毒素 污染的食物而发生。此菌普存于土壤、牛、羊、猪粪中，亦可附着在水果、 蔬菜 、罐头、火腿、膜肠肉里而大量繁殖外 毒素 。加热100摄氏度煮沸1分钟或加热80摄氏度经10分钟该菌即被破坏。成人 致死量 为0.01mg。 (一）判断 1.病者有食被污染食物史，常集体中毒。 2.此菌...
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。 名句类型 山水 食物 出自： 宋 辽 金 欧阳修 的 《醉翁亭记》 环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁？山之僧智仙也。名之者谁？太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。 醉...
食物过敏可使用 抗组织胺 药物、 色甘酸钠 、 激素 、 中药 以及其他一些对症 药物疗法 ，这里不详加讨论，只介绍饮食防治方法如下： 34.6.1 避免 疗法 从病人饮食中完全免去 致敏 食物是最有效的方法。当明确找出过敏原后，即应完全停止食用该种食品，例如对牛奶 过敏 者，应不再食牛奶、奶油蛋糕、冰激凌等一切奶制品。在避免一段时间后，如3～4年，可以进行...
哺乳时的饮食 产后喂母乳的妈妈，为了能供应给宝宝足够的奶水，除需维持均衡饮食外，还需要比一般人摄取更多的高热量及高蛋白质食物，方能获得多多的奶水。事实上，妈妈只要在产后多喝汤、多喝水，如果汁、牛奶等营养品；比平时多吃上一两餐，如猪脚花生汤、鱼汤、排骨汤等各类汤品，即可促进乳汁分泌，效果良好。 哺乳期需避免的食物及嗜好 妈妈在喂母乳期间，为了自身及宝宝的健康，...
儿童的健脑食物 健脑食品简单地说，就是有益于大脑的食品。换句话说，健脑食品是构筑坚韧而耐疲劳的脑神经的食品。 在日常生活中，儿童如果坚持食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。 那么，父母如何给孩子选择食物呢? 第一，如果你的孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神，那么，就应...
在日常生活中，我们往往饥饿难耐的时候，抓起什么想吃的就狼吞虎咽，但要注意有8种食物在饥饿状态时最好不要空腹食用。 1.柿子、西红柿：含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 2.冷饮：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。 ...
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