...多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又有防止动脉硬化和冠心病的发生。 鸡肉：每百克鸡肉蛋白质高达23.3克，而脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多，所以，适当吃些...
...龙眼肉长寿面 [主料]机制面条500克，干龙眼肉20克。 [配料]鸡肉丝、海米、香菇、鸡蛋各适量。 [调料]调味品适量。 [制作方法]将干龙眼肉用少量开水泡约1小时，待其变软备用。将鸡肉丝、海米、香菇、鸡蛋做成面卤，将下好的面条捞出盛入碗...
...烧鸡是川味家常菜中的名菜。中医认为，芋头具有益胃宽肠、通便散结、益肝健肾、添精益髓等功效。而鸡肉呢，则有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用。两者相结合，其作用互补，对人的脾胃大有好处。 芋头烧鸡老少咸益，口感极佳。既有芋头的香糯，又有鸡肉的...
...四季皆可服食。 黑米莲子粥 黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。此方能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防抗病能力。 黑米鸡肉汤 黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块，用沸水焯一下...
...诸痛不宜补气。夫实者，固不宜补，岂有虚者而亦不宜补乎？故凡痛而胀闭者多实，不胀不闭者多虚；痛而喜寒者多实热，喜热者多虚寒；饱而甚者多实，饥则甚者多虚；脉实气粗者多实，脉虚气少者多虚；新病壮年者多实，愈攻愈剧者多虚。痛在经者脉弦大，痛在脏者脉...
...鸡肉 性温。味辛，入肺。黄雌及乌骨者良。〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。〔忌〕 发风，助肝火。老鸡头有毒，勿食。鸡蛋 （性平）（补血，清音，止嗽，散热，定惊，止痢，安胎）鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭白鸭良。〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利...
...鸡肉 性温。味辛，入肺。黄雌及乌骨者良。〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。〔忌〕 发风，助肝火。老鸡头有毒，勿食。鸡蛋 （性平）（补血，清音，止嗽，散热，定惊，止痢，安胎）鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭白鸭良。〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利...
...论曰妊娠者，十月既足，百骨皆坼，肌肉开解，然后能生，百日之内，犹名产母，时人将调一月，便为平复，岂不谬乎，若饮食失节，冷热乖理，血气虚损，因此成疾，药饵不和，更增诸病，今宜以饮食调治，庶为良矣。治产后乳汁不下。鲍鱼羹方鲍鱼肉（切细半斤） ...
...《保健药膳》口蘑蒸鸡主要原料：嫩母鸡净肉750克，干口蘑50克，葱段、姜片各10克，鸡油50克，精盐、味精、料酒各适量，胡椒面少许。制作方法：将鸡肉剁成长方块，放凉水盆内多洗几次，出净血沫，放入大碗内，加葱段、姜片、精盐，料酒、胡椒面。另...
...生蒜、辣椒、韭菜、海虾、牛羊狗肉等。 推荐食疗： 冬瓜炖鸡肉 用料：新鲜连皮冬瓜250克，鸡肉100克。 制法：冬瓜切小块，与鸡肉同加适量水炖熟放温服用。 功用说明：连皮冬瓜清热利水渗湿，鸡肉补脾强身。合为健脾益气，渗利水湿。...
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