危氏书云． 乌头 、 巴豆 各一两． 硫黄 、 麻黄 各五钱． 木鳖子 十个．用 乌梅 药同入 磁石 器内． 用 皂角 水洗．再于 犬肉 内煮一日．仍用瓦屑打磨净．端直． 松子油 涂．常近 人气 为妙． 按煮针非素问意．今根据法煮之．以解铁毒．此有益无害也．
第一次用竹筒一个去青，盛 羊脑 髓、 人乳汁 、 磁石 ，水煮一昼夜。第二次用 硫黄 、 槟榔 、 当归 、 防风 、 羊脑 髓及骨髓、 乳香 、 没药 、 荆芥 、黑 牵牛 、人 乳汁 ，煮一昼夜取出埋土内七日， 犬肉 煮过。第三次用 乳香 、 没药 、 磁石 、 牙皂 、 砂、 虎骨 、 天麻 、 川乌 、 草乌 、 雄黄 、 防风 、 薄荷 、 人参 ...
常听人说，煮牛奶不能加白糖。为何？据说牛奶中的赖氨酸和蔗糖发生“美拉德反应”这种化学反应，生成果糖基赖氨酸（生成“果糖基赖氨酸”之后，赖氨酸便不再是赖氨酸了，就不能被吸收利用），使这种宝贵的营养素被浪费。 “美拉德反应”是含蛋白质食品在加工中普遍发生的一种反应。它的前提是：食品同时存在蛋白质和糖类物质。它的后果是：产生褐色物质，同时也放出浓浓的香气。面包、饼...
... 能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、 解毒 、润喉，被称为“济世良汤”。进入盛夏，一般人家总要熬些 绿豆 汤喝。将 绿豆 洗净泡发，放水中猛火煮。 北方夏天有三大舒畅：摇蒲扇、睡凉席、喝绿豆汤。随着电风扇和空调的普及，蒲扇这种带有古朴和乡土气息的纳凉物件逐渐被淡忘；凉席也只有到了晚间才用；惟有绿豆汤可以随时随地喝。 绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、...
冬天，寒气逼人，对劳累一天的人来说，回到家里能喝上家人熬煮的一碗浓浓的骨头汤，既驱了寒又增加了营养，一天的劳乏也会顿时无影无踪。 家居做骨头汤十分简单方便，猪排骨、猪脊骨、筒子骨（四肢骨）、猪蹄或牛骨、羊骨、鸡鸭骨等动物骨骼，都可成为骨头汤的原料，配上适量的配料，如莲藕、海带、白萝卜、黄豆、 生姜 1小块，黄酒50克。将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后...
...。将草鱼块下沸水锅稍焯一下，放入冷水中过凉，去掉黑皮，逐块剖成十字花刀。炒锅上火，放油烧热，放入葱段、 生姜 片煸香，加鲜汤、鱼块、胡椒粒，煮到八成熟，放精盐、白糖、鲜桃花片、黄酒、米醋旺火烧开，小火煮至鱼块熟透，捞出鱼块，装盘。原煮汤过滤后，放入炒锅，加竹笋片，烧开，放10朵鲜桃花丝，用湿淀粉勾芡，稍开出锅，连花带汁浇在草鱼块上即成。 桃花味甘、辛，性微温...
治咽喉烦渴。 诃子肉 （四钱， 姜汁 拌面煨） 葛根 （一两二钱） 冰片 （一分五厘） 柿霜 （四钱） 百药煎 （三钱） 甘草 （一钱） 上为末，蜜丸，如 芡实 大，每服一丸。
治感寒，凡人寒则伤荣，血为荣，风则伤卫，气为卫，故治 伤寒 ，当用 当归 之类 苍术 （六两） 当归 浓朴 （姜制，各二两） 人参 （一两） 白芍药 川芎 陈皮 （各半两） 上 咀，每服三钱，水一盏半， 生姜 五片，枣二枚，煎至八分，去滓食前热服。
诃黎勒（诃子） （《唐本草》） 【释名】诃子。 时珍曰︰诃黎勒，梵言天主持来也。 【集解】恭曰︰诃黎勒生交州、爱州。 颂曰︰今岭南皆有而广州最盛。树似木患子，花白。子形似栀子、橄榄，青黄色，皮肉相著。七月、八月实熟时采，六路者佳。《岭南异物志》云︰极小而味不涩，皆是六路。每岁州贡，只以此寺者。寺有古井，木根蘸水，水味不咸。每子熟时，有佳客至，则院僧煎汤以延之...
煮针一法，《素问》原无，今世用之，欲温而泽也，是亦有益而不害，故从之。危氏书用 乌头 、 巴豆 各一两， 硫黄 、 麻黄 各五钱， 木鳖子 、 乌梅 各十个，同引入水，用砂锅内或罐煮一日，洗择之。再用 止痛药 没药 、 乳香 、 当归 、 花蕊石 各半两，又如前水煮一日，取出用 皂角 水洗，再于 犬肉 内煮一日，仍用瓦屑打磨净。端直， 松子油 涂之。常近 人...
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