鸡脯肉600克,鲜 菊花 瓣1000克,鸡蛋3个,鸡汤150克,盐3克,白糖3克,黄 酒 20克, 胡椒 粉z克, 麻油 3克,葱、姜各20克,水生粉50克, 玉米 粉20兑。鸡脯肉去皮、筋、切薄片,加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、 玉 米粉调匀上浆;菊花瓣洗后用冷开水漂净;葱、姜切指甲片;另用小碗放鸡汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉、麻油调成芡。锅内放1
太子参 为石竹科多年生草本植物异叶假 繁缕 的块根,又称孩儿参,是一味很好的清补之品,内含果糖,淀粉,皂甙,多种氨基酸,维生素等,有强壮作用,能提高机体的免疫功能。 中医认为,其性平,味甘、微苦,功能补肺 健脾 , 益气生津 ,可用于 脾气虚 弱的食少,倦怠小儿清瘦; 肺虚 咳嗽 , 自汗 心悸 , 津液 不足的口渴,及病后气阴两亏等病症。 每次用量:9—3
排骨1000克, 枸杞子 30克,调料适量。枸杞子按水煮提取法,提取浓缩汁30毫升;将大排洗净控水后,剁成6~7厘米宽的扇面块,用刀背将排骨的两面拍过,使肉松软,并在排骨下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩;将排骨放于搪瓷容器中,加料 酒 、 酱 油、葱段、姜末拌匀俺渍半小时,取出控去酱油汁;锅中油烧至七成热时,放排骨推散,翻动,约炸2分钟,呈金黄色时,捞出
鹿胎 1具, 淡菜 100克, 生姜 、葱、盐各适量。鹿胎与胎盘洗净,放盆内,加淡菜、葱、姜、盐,隔水闷蒸,使蒸于锅盖之水汽倒注于鹿胎盆内,3-.4小时后,蒸至鹿胎熟,汤汁满。晨起 空腹服 食。功能大补肾元,填精养血,扶益虚损。适用于诸虚百损之症。忌食萝卜。 滋补方
小麦 仁150克,红糖少许。小麦仁淘净放锅内,加适量水焖煮40~50分钟(亦可放盆内上笼蒸熟)。红糖置另锅内,加适量水,用 文火 熬成糖汁,浇在麦仁饭上,拌匀。午餐温 热服 食。功能 养肝 止血。适用于妇女 月经过多 或 崩漏 不止症。 滋补方
原料] 花生衣 末12克。 [做法]将花生米用热水烫后取皮,晒干研碎备用。 [用法]每次6克冲服,每日2次。 [作用]养血止血。适用于 再生障碍性贫血 和出血的患者。 [评注]实验证实, 花生衣 能对抗纤维蛋白的溶解,促进骨髓造血机能,增加血小板的含量,对出血及出血引起的 贫血 有明显疗效。花生皮易得、取材方便,宜长期服用。 猪骨 汤
鸡蛋2个,枸杞15克,熟猪油40克,调料适量。鸡蛋破壳入碗中搅散,加精盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量,调散成蛋糊,枸杞沸水浸胀,蛋糊入笼,沸水 武火 蒸约10分钟,散上枸杞蒸5分钟;另将熟猪油加 酱 油同蒸化后,淋在蛋面上。功能补养阴血。适用于 血虚 头痛 , 头晕 心悸 ,神 疲乏 力,遇劳加重,或 血虚 发热 ,热势或高或低,劳则加剧,肌热烦渴,面色不华
【原料】白面粉3000克, 羊肉 100克,羊毛肚500克,鸡蛋5个, 蘑菇 200克,韭黄250克,白菜苔500克, 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料 酒 、 醋 各适 量。 【制作工艺】将羊肉、 羊肚 洗净,切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净,一切两块。白菜苔洗净,切段仿黄洗净,剁碎待用。面粉用水和好,稍稍放置,放入韭黄、食盐,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面
羊肝 ,炒葱籽适量。羊肝洗净切片,与炒葱籽等炖熟。加盐少许,调味服食。功能 养肝 明目。适用于 肝虚 目昏目暗,视物模糊, 夜盲 等症, 滋补方
单验方 原料 大枣 10枚0.5克,每2日1剂,连服15次为1疗程。 大枣汤
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