...。事实上，他们对于一些食物性能的了解，比那些挂牌的美食家要高明得多。 吃得好不一定就身体好，只有吃得科学、吃得得法，才能以饮食调理身心，助于养生。关于健康饮食，国医大师提出了以下几点： 1.大鱼大肉虽好，但不能天天吃，比如 羊肉 性温，冬天吃对身体有好处，夏天吃就不适合。 羊肉 是一种常见的食物，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒 咳嗽 、肾亏 阳痿 、腹...
老年人的膳食要求应合理挑选和组合，以保证获得所需要的营养。食物营养素各有特色；种类很多，简要地可分为植物和动物性两大类。 我国人民主食常以含淀粉为主的 谷类 和薯类。它们可提供碳水化物、蛋白质、矿物质和丰富的B族维生素，是最经济的热能来源。我国人民膳食中80％的热量和约50％的蛋白质（植物蛋白）由谷类食物供应。豆类和豆制品是我国传统的副食品，花色品种很多，如...
农历五月是恶月，民间又称“毒月”。用现代观点来解释，此时气温迅速升高，天气暑热，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人最容易生病。 在习俗中，农历五月是恶月，民间又称“毒月”。用现代观点来解释，此时气温迅速升高，天气暑热，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人最容易生病。为了安度暑日，民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食
海带 薏米蛋花汤做法： 海带 洗净，切丝。 鸡蛋 清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅，加适量水，煮40分钟，加蛋清、味精，淋芝 麻油 即成。本品可健脾利湿降脂，有效防治 高脂血症 与高蛋白血症。 一、海带薏米蛋花汤 主料：海带50克，薏米30克。 调料：葱末3克， 生姜 3克，精盐3克，味精1克， 芝麻 油5克，鸡蛋清2个。 做法：海带洗净，切丝。鸡蛋清
平衡膳食 是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。 我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、 蔬菜 、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。 不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质 蛋白质 ；蔬菜、水果含 维生素 、矿物...
有句成语叫耳聪目明，意思是耳朵、眼睛反应灵敏，形容头脑清楚，眼光敏锐。那么，现代人如何做到“耳聪”呢？食疗也可以帮你忙。 食疗方 木耳 瘦肉汤：取瘦 猪肉 100克， 黑木耳 30克， 生姜 3片，加入水要适量，用文火炖煮半个小时。可以补肾纳气，且有降低血黏度的作用。保健和改善听力可以经常服用。 紫菜 萝卜 汤：取 胡萝卜 2根， 紫菜 10克， 花生 油2
传统的龟苓膏，以 龟板 、土 伏苓 为主要原料，配以其他中药材，熬制 成膏 状，有清热 解毒 、祛湿养颜的功效。现代营养学研究发现，龟苓膏含有多种活性多糖和氨基酸， 低热 量、低脂肪、低胆固醇，能调节血脂和血糖。 炎炎夏日，一碗冰镇龟苓膏，凉凉的、软软的，中药特有的苦味中夹着一丝甘甜，让人回味无穷。起源于两广一带的龟苓膏，如今在北方超市也随处可见。传统的龟苓
如今市面上凉茶品牌虽多，但主要成分大同小异，都是各种中药，如 菊花 、 金银花 、 甘草 、 夏枯草 等。从成分上分析，凉茶既是食品，也是药品。如果食不对证，会带来不小的麻烦。 随着“怕上火，就喝***”的广告语日渐深入人心，凉茶俨然成为消费者心目中清热去火的代名词。然而“上火”有 实火 、 虚火 之分，中国中医科学院西苑医院内科医生唐今扬提醒，凉茶性偏寒，
莲子 味涩，有收敛作用。故大便干结、疳积、 疟疾 及外感初起有表证者忌食。 百合 味甘能补，性寒能清热， 莲子 可补五脏及十二经脉气血，与 鸡蛋 同炖食，共收滋养润肺、清心安神之功。 豆芽鸡丝 制作原料： 绿豆 芽100，仔 鸡胸 肉200克， 麻油 、精盐、味精、醋、 白糖 、姜、蒜瓣适量。 制作方法：姜切成细丝。蒜去皮捣成泥状。鸡胸放入开水锅煮至六成熟，
开春天气回暖，胃口渐渐变好，衣服渐渐减少，这时候要克制食欲并不容易，而想要健康好曲线也是正常需求。那么就推荐一道双笋菜肴的做法。 材料：需准备 竹笋 500克、绿 芦笋 300克、色拉酱少量。 做法：先把竹笋洗净后连皮放入锅中，然后加入适量的水，用大火煮滚后转小火煮熟，等凉后去皮、切成条状备用；把 芦笋 去粗皮、洗净，然后切成小段状，接着放入锅中，加入适量的
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