膳食与癌症发生的关系有多大？哪些食品是“防癌明星”，哪些又是“致癌杀手”？吃什么能预防癌症？北京肿瘤医院营养科主任医师宋圃菊教授日前在“膳食营养与肿瘤的预防”公益讲座上回答了这些问题。 宋圃菊教授说，约有1／3的癌症与饮食因素有关，合理膳食可以预防50％的乳腺癌、75％的胃癌和结肠癌。食品中的自然致癌物、污染物、添加剂及烹调加工过程中产生的有害物质都是饮食中...
韩国汉南大学食品与营养系最近对63名百岁老人的饮食习惯进行调查后发现，他们的食谱具有惊人的相似点：一般都是米饭＋大酱汤＋蔬菜。其中，大酱汤主要用蔬菜、豆腐做成，而蔬菜则以豆芽为主。研究人员分析，豆芽在老人的长寿和健康中起 到了重要的作用。根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查...
去年我搬了新家，100多平米的房子，光地板就有80多平米。妻子除了上班还有一大堆的家务要做，人到中年的我看着日渐丰满的肚子，主动把擦地板的活揽了下来。于是每天下班回家，除了在电脑上写稿之外，我就开始了擦地的活动。 干了一段日子后，我总结出一套既健身又能干活的方法。家中共有六间房，如果一下把所有房间的地都擦完，那样会很累，达不到健身的效果。我一般工作两个小时后...
美国研究人员近日研制出新型绿色混合咖啡，让人们不用改变饮食习惯就能轻松瘦身。 这种咖啡又名“瘦身咖啡”，由未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成。 研究人员开展了一项为期４周的实验。受试者每日早餐前喝下一杯绿色咖啡。两周后，这些人的平均体重下降约１.５９公斤；一个月后，平均体重更是减少约２.０１公斤。实验结果还显示，虽然传统咖啡也能减肥，但效果显然无法与绿...
没事挠挠头，耳聪目明身体好，头痛失眠消失了。我国自古就有挠头养生的忠告。 众所周知，头皮上有很多神经末梢，手指在头皮上按摩，能轻柔地刺激头皮上的神经末梢，通过神经反射，大脑皮质的工作效率得到提高，使全身更好地适应外界环境，从而达到强身益智的作用。 中医学中称“头为精明之府”，“五脏六腑精气”皆上升于头部。头皮是大脑的保护层，分布着许多穴位，人体十二经脉中，手...
中国农业大学科学与营养工程学院营养系主任何计国教授：我基本同意于康大夫的观点：牛奶和砖茶一起服用会导致牛奶中钙的大量流失，降低补钙效果。牛奶和茶叶同饮会使牛奶中钙的营养价值降低。但目前有很多现象科学暂时不能解释，就不能武断地说牛奶和砖茶同饮缓解腹胀、胃胀没有道理，因为从读者亲身的经历说明，奶茶可能有缓解腹胀、胃胀的作用。 其原因可能是：（1）牛奶中造成腹胀的...
针灸经络学说已有两千多年的悠久历史，从有文字记载，它就已成为完整的医学体系。古代劳动人民在长期的生产与生活斗争中积累了丰富的经验，认为任脉和督脉是统帅全身阴阳的总纲，因而任脉上的关元、气海、中脘及督脉的百会、命门均可补益肾气，使人长寿。还有膏肓、志室、肾俞等背部腧穴，能治疗多种慢性疾病而使人延年益寿。近年来许多国家的科学家研究认为，三阴交、合谷、曲池、内关、...
在我们日常生活中常有不舒服的时候，这时往往自觉不自觉地在疼痛处按揉，或者让人捶打。说也奇怪，有时在按揉捶打之后疼痛就会减轻或消失，这是什么道理呢? 原来，这里面包含着中医学最基本的 针灸学 认为，人身上有12条经脉、8条奇经，这些经脉之间有许多支络、别络、孙络互相连结，把人体各脏腑、器官联系起来。人体中的气血犹如水，循着经脉运行，周流不息。如果经脉发生了故障...
吃大蒜为何能够让男人在床上快乐，这种口耳相传的强精秘诀，真的能够相信吗？如果真的要吃大蒜，要吃多少才有效呢？应该生吃，还是煮熟了再吃呢？ 很抱歉，“大蒜能够强精”的科学研究，实在是少之又少，找不到有意义的科学证据。但是科学家还是希望男男女女能够多吃大蒜，为什么？因为大蒜是对抗癌症的最好方法呢。 研究发现，大蒜的“双硫化合物（diallyldisulfide）...
葡萄干虽然是又甜又粘的食物，但是居然可以抑制导致龋齿和牙龈疾病的细菌。美国科学家目前识别出葡萄干中5种对牙齿和牙龈有益处的化合物。 美国芝加哥医学院的克里斯廷·吴表示，原来以为任何含有糖而且粘牙的食物都会导致龋齿。但是这项研究结果与此相反。葡萄干中含有的化学物质可以消灭导致龋齿和牙龈疾病的细菌，能够保护口腔的健康。粘牙的食物并不是导致龋齿的主要因素，而添加的...
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