...促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有 溃疡 病的人不宜饮茶；因茶叶中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有 营养不良 及 缺铁性贫血 的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮茶，不饮隔夜茶，饭后不宜立即饮茶等等。 茶叶因性苦寒，老年人喝茶时，只宜饮热茶，不能喝凉茶，饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾胃功能趋于衰退，故宜饮淡茶，选择茶叶应以红茶和花茶为宜。
...还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与 银耳 、 冰糖 适量炖服，可治 干咳 、 盗汗 、 肺阴虚 症；以燕窝与 白芨 慢火炖烂，加 冰糖 再炖溶，早晚服之，可治疗老年 慢性支气管炎 、 肺气肿 、 咯血 等。 燕窝在食用前应先用清水刷洗一遍，再放入80℃热水中浸泡3小时，使其膨胀松软，然后用镊子将毛绒除净，再放入100℃开水中泡1小时左右，即可取用烹调。
...咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对 高血压 、 血管硬化 患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。 银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。...
...等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。 虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、 气短 乏力 、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果...
...质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。 中医认为，龟肉性温，有止寒嗽、疗血痢、治筋骨疼的功效。《 本草纲目 》说：龟肉“通任脉，助阳道，补阴血，益精气，治痿弱”。所以，凡久病精血亏虚、羸 疲乏 力、久瘫痿弱、虚劳 咳嗽 咯血 的患者，都可将龟...
...肉中含蛋白质可高达24.3％，还含有多种无机盐以及卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，特别适合中老年人以及 高血压 、 肥胖症 患者食用。 鹌鹑蛋 的营养价值更高，与 鸡蛋 相比，蛋白质高30％，铁高46.1％，维生素Ｂ 1 高20％，维生素Ｂ 2 高83％，卵磷脂高5.6倍。鹌鹑蛋并含有维生素Ｐ及降压素芦丁等成分...
...不仅是最好的健脑食物，又是 神经衰弱 的治疗剂。患有 头晕 、 失眠 、 心悸 、 健忘 、 食欲不振 、 腰膝酸软 、全身 无力 等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核 桃仁 ，即可起到滋补治疗作用。 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃...
...学还认为，红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，滋肺肾，功同 山药 ，久食益人，为长寿之食”。由此可见，红薯不仅是减肥食品，又是保健长寿食品，更适合老年人食用。但由于它含有氧化酶和粗纤维，在人的胃肠内会产生大量二氧化碳气体；又因含糖量较高，吃多了会在胃内产酸，引起 腹胀 、 烧心 等症状，故吃红薯应注意吃熟不吃生，而且1次不可吃得过多，最好与米、面搭配食用，以减少胃...
...究和临床应用，认为 花生油 中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为 胆汁 酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人 动脉粥样硬化 和 冠心病 的发生有明显效果。此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，可用以治疗 血小板减少 和 肺结核 咯血 、泌尿道出血、 齿龈出血 等 出血性疾病 。...
...益精气”，是一种很好的滋补品。李时珍在《 本草纲目 》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。并说“ 菱实粉粥 益胃肠，解 内热 ”。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、去暑、 解毒 ”之效。捣烂澄粉食能补中延年。 菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报道，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。据日本医学界报道，用菱角防治食道...
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