牛奶营养丰富，但很多脾胃虚弱的老人一喝牛奶就腹泻，中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟建议，老人最好选择专门的配方奶来补充身体需要。 由于老人营养流失大，营养吸收慢，单凭日常的饮食很难满足营养的需要，因此必须额外补充。配方奶可以针对老人身体缺乏较多的元素，进行有针对性的营养补充，以达到营养的综合均衡。特别是患有某些慢性疾病的老人，更需要有针对性地进行营养补...
...年者，必有独盛之处。阳独盛者，当补其阴；阴独盛者，当益其阳。然阴盛者十之一二，阳盛者十之八九。而阳之太盛者，不独当补阴，并宜清火以保其阴。故老人无不头热、 耳聋 、面赤、便燥，现种种阳症。乃医者为老人立方，不论有病无病，总以补阳为主，热盛生风，必生类中等病，是召疾也。若偶有风寒痰湿等因，尤当急逐其邪，盖老年气血不甚流利，岂堪补住其邪，以与气血为难。故治老人之...
中国药膳 1. 注 重 整 体， 辩 证 施 食 所 谓 “ 注 重 整 体 ”、 “ 辩 证 施 食 ”， 即 在 运 用 药 膳 时， 首 先 要 全 面 分 析 患 者 的 体 质、 健 康 状 况、 患 病 性 质、 季 节 时 令、 地 理 环 境 等 多 方 面 情 况， 判 断 其 基 本 证 型 ； 然 后 再 确 定 相 应 的 食 疗 原...
...窝，用筷子慢慢挑动一下，泡5分钟后捞出，接着再用1000斤开 水泡 5分钟，燕窝就胀发起来；取2000克开水，晾到八成热，把泡过2次的燕窝放入再泡4分钟，以去净碱分，捞出，挤净水，把锅放在旺火上，放入鸡清汤，加盐适量，烧开后撇去浮沫，倒在大汤碗里，把燕窝放人。本方补 益脾 胃，补气清热，适用于 肺虚 患者，常食能使人精力充沛，消除 疲劳 ，防病强身。 滋补方
切忌发汗及吐下，盖元气盛，则邪不能为害，传遍经络自愈。仲景不敢补，反攻邪气，致正气受伤，误人多矣。凡遇此证，只用 姜附汤 多服，自然 解散 。（元虚而受攻伤正，何必老人，仲景医之圣者，宁不知此。）
养胃药膳 【季节】夏 【原料】 鳝鱼500克、 生姜 不要吃。 功效：健脾暖胃，防治夏秋季节因贪凉饮冷所致脾胃阳虚之腹痛、腹泻平素脾胃虚弱及老年体弱尤宜。
好嚼、营养丰富，通常是老年人选择食物的最基本要求。而西红柿由于很好地兼容了这两个特点，成为很多老人的桌上佳品，有些老人，甚至还会将其当作是日常的水果来吃。 不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红却提醒，老人，尤其是肠胃不太好的人，并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含量很高，但还是偏生、冷，且略带酸性，可能令本就体质较弱的老人，胃里寒气加重，...
现在老同志日益增多。要使这些老年人欢度晚年，除了生活上的照顾外，搞好老人居室布置也十分重要。首先，老人居室应当有良好的环境。家具的选择和布置要适合老人的特点，一些棱角尖锐、开启不便、不好存放的家具不适合于老年人使用。老人的床位布置，不宜放在穿堂风的通道上，以免风量过大或直吹人体。床铺一般以铺板加松软的棉垫为宜，海绵垫、席梦思、沙发床，这些东西容易使老人翻身不...
...碗时，滤出2汁，弃渣；将头汁，二汁倒人砂锅内，用小火 先煎 半小时，使药汁进一步变浓；再加蜂蜜、 冰 糖，不要加盖约熬炼半小时，离火，冷却后装瓶，盖紧；日2次，每次2匙，饭后，开水 送服 ，3个月为1疗程。本方养 五脏 ，助 心血 ，缓 肝气 ，通 络脉 ， 润燥 软坚，舒张血管，调整血压，降低胆固醇，抗衰老；适用于 动脉粥样硬化 、 冠心病 等症。 滋补方
生活中，老人们锻炼身体的积极性可谓最高，不过，老年人的关节、韧带、肌肉弹性都不如年轻人，协调性也在退化，所以，千万不能在锻炼的时候强求自己像年轻人一样，以免发生不适应的身体反应。 有的老年人在进行锻炼时长时间做蹲马步的动作，这是特别要注意避免的。因为老年人屈膝时，膝关节紧张，易受磨损，易引起关节病病程的加快。还有的老人喜欢压腿，拉伸韧带，这种锻炼当然没问题，...
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